2023年5月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳

わかめご飯

鮭の塩こうじ焼き

五目きんぴら

いんげん豆のすり流し汁

美生柑

アーモンド小魚

＊今日の献立は和食です。

鮭を塩麹で下味を付けました。

ほんのり塩味がして、鮭の旨味もUPしています。

汁はいんげん豆や豆のペーストを加えて作りました。

少し汁の色が白っぽく見えていますが、これはいんげん豆のペーストを入れたためです。

味つけは醤油なので澄んでいる汁なのですが、味噌汁のように見えます。

いんげん豆が入るとまろやかな味になります。