調理実習の域を超えた調理

秋が旬のイメージが強いサツマイモですが、２～３ヶ月ほど貯蔵

することで甘味が増すそうなので、冬に食べても美味しく頂ける

そうです。菜の花学級の生徒達も秋ごろに収穫したサツマイモを

しっかりと追熟してからスイートポテトを作っています。

自分が食べる分を作るだけならただの調理実習ですが、菜の花学級の

生徒達が作っているスイートポテトの個数は１００を超えている

のではないかと思われるほどの量で、調理実習というよりはパティシエ

の訓練のように見えてしまいます。

作るだけでなく完成品を１つ１つ自分の手で包装までしており作物の

栽培から、加工、販売までの流れを全て自分達の力でやり遂げて

いました。