2024年10月の記事一覧

10月23日　牛乳　ロールパン　チョコクリーム　いかフライ（ソース）　コーンサラダ　かぼちゃときのこの豆乳スープ

日本で食べれられているきのこは約300種あり，その中で人の手で栽培されている物はわずかです。給食では6種類ほどのきのこを使っていますが，今日のスープには，香りより味のよい「しめじ」，別名をナメタケともいう「えのきたけ」，歯ごたえを楽しむ「エリンギ」の3種類を選びました。

※今日のスープには粉末昆布を使用したため色が緑がかっています。昆布だしのきいたスープを味わってください。

10月22日　牛乳　ご飯　鯖の揚げ煮油淋風　豚肉と江戸菜の中華炒め　中華スープ　ヨーグルト

千葉県の農家さんが，小松菜を品種改良して作り上げたのが江戸菜です。本来の小松菜にくらべて大きく育ち，苦みが少ないので和・洋・中どの料理にも合わせやすいのが特徴です。給食センターの給食にも時々登場しますので，献立表をよく見てみてくださいね。

10月21日　牛乳　ご飯　厚焼き卵　肉じゃが　けんちん汁　みかん

これから冬にかけて果物の主役となるのが「みかん」です。手で皮をむいて食べられるみかんは，ビタミンCを手軽にとるには最適の食品です。果肉の袋には食物せんい含まれているので，袋のまま食べるのがおススメです。糖分も多く含むので，１日３個くらいを目安に食べましょう。

10月18日　牛乳　麦ご飯　ごぼう入り鶏そぼろ　じゃが芋としめじの味噌汁　スナックアーモンド

老化防止効果のある「ビタミンE」，おなかの調子を整えてくれる「食物せんい」，味覚に関係する「亜鉛」など，ひと粒の中にたくさんの栄養素が含まれています。ただし，脂肪分も多く含まれるので，一度に食べる量には気をつけましょう。多くても１日に２０粒くらいが目安のようです。

10月17日　牛乳　ご飯　鰯の蒲焼き　ごまあえ　どさんこ汁　アセロラゼリー

「どさんこ（道産子）」とは北海道産の馬のことですが，北海道生まれの人や物に使う呼び名でもあります。どさんこ汁は，じゃが芋・玉ねぎ・とうもろこし・バターといった北海道の食材を使った具沢山のおつゆです。お味噌の後で仕上げに加えるバターで美味しさがアップします。