2024年10月の記事一覧
10月23日 きのこ
10月23日 牛乳 ロールパン チョコクリーム いかフライ(ソース) コーンサラダ かぼちゃときのこの豆乳スープ
日本で食べれられているきのこは約300種あり,その中で人の手で栽培されている物はわずかです。給食では6種類ほどのきのこを使っていますが,今日のスープには,香りより味のよい「しめじ」,別名をナメタケともいう「えのきたけ」,歯ごたえを楽しむ「エリンギ」の3種類を選びました。
※今日のスープには粉末昆布を使用したため色が緑がかっています。昆布だしのきいたスープを味わってください。
10月22日 江戸菜
10月22日 牛乳 ご飯 鯖の揚げ煮油淋風 豚肉と江戸菜の中華炒め 中華スープ ヨーグルト
千葉県の農家さんが,小松菜を品種改良して作り上げたのが江戸菜です。本来の小松菜にくらべて大きく育ち,苦みが少ないので和・洋・中どの料理にも合わせやすいのが特徴です。給食センターの給食にも時々登場しますので,献立表をよく見てみてくださいね。
10月21日 みかん
10月21日 牛乳 ご飯 厚焼き卵 肉じゃが けんちん汁 みかん
これから冬にかけて果物の主役となるのが「みかん」です。手で皮をむいて食べられるみかんは,ビタミンCを手軽にとるには最適の食品です。果肉の袋には食物せんい含まれているので,袋のまま食べるのがおススメです。糖分も多く含むので,1日3個くらいを目安に食べましょう。
10月18日 アーモンド
10月18日 牛乳 麦ご飯 ごぼう入り鶏そぼろ じゃが芋としめじの味噌汁 スナックアーモンド
老化防止効果のある「ビタミンE」,おなかの調子を整えてくれる「食物せんい」,味覚に関係する「亜鉛」など,ひと粒の中にたくさんの栄養素が含まれています。ただし,脂肪分も多く含まれるので,一度に食べる量には気をつけましょう。多くても1日に20粒くらいが目安のようです。
10月17日 どさんこ汁
10月17日 牛乳 ご飯 鰯の蒲焼き ごまあえ どさんこ汁 アセロラゼリー
「どさんこ(道産子)」とは北海道産の馬のことですが,北海道生まれの人や物に使う呼び名でもあります。どさんこ汁は,じゃが芋・玉ねぎ・とうもろこし・バターといった北海道の食材を使った具沢山のおつゆです。お味噌の後で仕上げに加えるバターで美味しさがアップします。