ものづくり魅力体験の和菓子づくりは、我孫子市湖北台の和菓子屋さんの福一さんから、親子で教えてにきていただきました。
　今日は、練り切りの和菓子を６個つくり、菓子折りにして持って帰ります。
　　
　和菓子は、季節や場面に合わせて、創造的に作っていく、日本の食文化です。
　　
　今日は、うさぎ　ばら　葉っぱの上の蛍　この3種類の和菓子を作ります。
　桜の葉の塩漬けで、緑の餡に葉の形を写したり　うさぎの耳やバラの花びらをていねいに作っていきます。
　　
　「形が悪くてもいい、だけど、１００個作って１００個同じ形のものを作れなければ職人とは言えないんだよ。だいたい１０年は必要だよ。」
　親子２代で営んできている和菓子屋を継ごうとしている３代目の見習いだという息子さんからは、和菓子屋さんを継ごうと思った貴重な心のお話をいただくことができ、子どもたちの仕事への気持ちに響いたことと思います。