切り干し大根作りに挑戦！（たんぽぽ学級）

投稿日時 : 2021/01/29  手賀西小学校管理者 

たんぽぽ学級では，先日収穫した大根を使って，切り干し大根を作っています。

　大根を細切りにして，魚干しのネットに入れて，干します。干すことで保存が効くだけでなく，栄養価もアップ(特にカルシウムは生の大根と比べて20倍，鉄分は15倍)するそうです。

　昨日は天気が悪かったので，たんぽぽ教室の中につるしていましたが，今日は天気がいいので，ネットごと保健室前にだしました。切ったときは，結構たくさんあると思ったのに，干すとこんなに小さくなってしまってびっくりしました。