2019年6月の記事一覧

本日の給食（あじの南蛮漬け）

投稿日時 : 2019/06/25

牛乳・白飯・あじの南蛮漬け・三色あえ・じゃが芋の金平・かきたま汁・煎り大豆

今日の給食は、あじの南蛮漬けでした。｢あじ｣は、脂が多い割にくせがなく、うまみの多い魚といわれています。油で揚げた「あじ」には、酢が効いたタレをかけました。にんじん、ピーマン、たまねぎ、しょうがをつかい、暑い季節にぴったりなさっぱりとした味に仕上がりました。酢に含まれる酢酸は、体の中に入るとクエン酸になりますが、からだの中に入って、疲れのもとである乳酸を分解する働きがあります。