2019年4月の記事一覧

今日の給食のデザートは愛媛県産のタロッコオレンジでした。タロッコオレンジは、ブラッドオレンジの一種です。ブラッドオレンジの名前の由来は、一般的なオレンジに比べるとはるかに色が濃く、血のような色味をしていることからそう名付けられたそうです。この赤い色の成分は、アントシアニンといい、目の疲労回復や生活習慣病を予防するのに効果的といわれています。また３月中旬から４月が旬の果物であり、今が食べごろのオレンジです。甘味と酸味のバランスが程よく、ジューシーなオレンジでした。