鯖のおろしポン酢がけ

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖のおろしポン酢がけ
ごま和え
いものこ汁　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は鯖のおろしポン酢がけです。大根23キロをすりおろして、ゆずやしょうゆ、みりん、砂糖などを加えて手作りでおろしポン酢を作りました。それを焼き上げた鯖にたっぷりかけて仕上げました。

　大根には様々な栄養がありますが、中でも免疫力アップなどの働きがあるビタミンCが豊富です。また、腸を整える食物繊維、食欲増進効果のある辛み成分のイソチオシアネートなどの栄養素が含まれています。栄養があり、かつさっぱり美味しく食べられるので、鯖と一緒に大根おろしもしっかり食べてもらえたらと思います。