鰤のおろしかけ

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鰤のおろしかけ

カレーきんぴら

だまこ汁

味付き大豆

［写真が撮れなかったのでありません］

今日の献立は、和食です。

鰤は、お正月に使うことの多いお魚です。成長とともに名前が変わっていくので「出世魚」と言われ縁起の良い魚とされています。大根の甘味のあるおろしダレをかけてさっぱりと仕上げました。味付き大豆は、普段と違い「黒豆」を使ったものです。お節料理に使えれている食材や料理には1年の願いを込めてあります。

「だまこもち」を使った「だまこ汁」は、秋田の郷土料理の一つで、うるち米を粒が残る程度につぶして丸くしたものです。秋田といえば「きりたんぽ」もありますが、「きりたんぽ」は表面を焼いていますが、「だまこ餅」は基本的には焼かないそうです。