給食室より(R02年度)

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の文化干し
おひたし
ごま仕立てのみそ汁
黒糖カシューナッツ　　　　です。



　今日の給食は和食です。主菜は鯖の文化干しです。文化干しは、1950年頃、魚の干物をセロファンで包み売ったことを最先端で、文化的だと言ったことが由来だそうです。今では、冷風乾燥機で作られたもの全般を言います。脂ののった鯖を文化干しにすることで、水分が減り、旨味がグッと濃縮されます。ぜひ鯖の旨味を感じられる文化干しをご飯と一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。