給食室より（H31年度）

　今日の給食は、
牛乳
ハヤシライス
ごぼうサラダ
美生柑
小魚大豆　　　　です。

 　さて、今日の給食は洋食です。主食はハヤシライスです。ハヤシライスの由来には、一説としては、ハヤシさんが作った料理だから、他にはハッシュドビーフがなまってハヤシライスになったからなど諸説あります。今日のハヤシライスは、豚もも肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、インゲン豆、マッシュルームなどが具沢山に入っており、デミグラスソースやトマト系の調味料をメインにして、しっかり煮込みました。豚もも肉には、疲労回復効果のあるビタミンB1が特に豊富で、他にもビタミンミネラルが多く含まれています。野菜もたっぷり入っているので、しっかり栄養をとることができます。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の給食は、
牛乳
鯖のカレー焼き
和風サラダ
呉汁
ごま団子　　　　　です。

 

　今日の給食は和食です。主菜は鯖のカレー焼きです。鯖に下味でしょうゆ、酒、みりん、カレー粉で漬け込み、さらにタレをかけて仕上げました。鯖には脳の活性化をして、記憶力アップの働きもあるとされている、DHAや、疲労回復などがあるビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンD等が含まれています。今日はカレー風味にすることで鯖も食べやすくなっているかと思うので、ぜひ食べてみてほしいです！

　今日からまた一週間スタートします。ゴールデンウィークをあけて、初の5日間です。先週は休みあけのせいか、体調を崩す人が多かったように思います。食事、睡眠、休養を意識して、元気に学校生活を送ってくださいね。

　さて、今日の給食は、
牛乳
チキンカレーライス
すき昆布と春雨のサラダ
美生柑
小魚アーモンド　　　です。

　今日の給食はみんな大好き、カレーライスです。なんとなく、食欲がでにくい月曜日には、スパイシーで食欲そそるカレーはピッタリです！
　そんなカレーですが、日本のカレーの歴史としては、直接インドからやってきたものではなく、イギリスで生み出されアレンジされた、とろみのあるカレー、これが明治時代に伝わってきたものだそうです。そして、日本に伝わったこのカレーは、日本人の好みに合うように改良され、現在のカレーライスになったそうです。

　家ではカレーのルーを使うことが多いかと思いますが、給食ではカレー粉などスパイスを調整しながら組み合わせて使い、作っています。給食のカレーの美味しさの秘密はそこにあるかと思います。今日のカレーも美味しく仕上がったので、ぜひもりもり食べてほしいです。

　今日から3日間の修学旅行へ、3年生が出発しました。1学年いないと、なんだか少し静かになって寂しく思います。給食は3日間変わらずあるので、1・2年生は元気にもりもり食べてもらえるとうれしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ちりめん御飯
鰆の西京焼き
辛し和え
根菜のみそ汁
抹茶みるくゼリー　　　です。

　今日の献立は、「京都風の料理で修学旅行気分を味わおう献立」です。ちりめん御飯、鰆の西京焼きは京都の名物をつかった料理です。中でも西京焼きは、米麹から出来た西京味噌に魚の切り身を漬け込み、海から遠く離れた京の地で、魚を美味しく頂くために生まれた、京都の伝統料理です。今日は下味とタレの両方で味つけをし、西京みその風味を強く感じられるようにしました。

　そして、デザートの抹茶みるくゼリーは昨日に引き続き、抹茶をつかって京都を意識しました。抹茶のほんのり香りがする、プルプルのゼリーに仕上がりました。

　さて、今日の給食は、
牛乳
和風二色揚げパン
ゆで野菜のごまサラダ
じゃがいもスープ
ヨーグルト
炒りアーモンド　　　　　です。




　いよいよ明日から3年生が修学旅行です。と、いうことで、今日は「修学旅行いってらっしゃい献立」です。行く場所が、京都と奈良ということでそれぞれをイメージした抹茶揚げパンと黒糖揚げパンにしました。抹茶揚げパンは抹茶ときな粉を混ぜて作っているため、抹茶はふんわり香る感じです。抹茶が苦手な人も食べやすいかと思います。また、黒糖揚げパンは、やわらかくコクのある甘味で、おいしく仕上がりました。

　昨日の寒さとは打って変わって、雲のない、暖かく5月らしい天気になりました。
　さて、今日の給食は、
牛乳
ジャンバラヤ
ジャーマンサラダ
キャベツのスープ
美生柑
小魚カシューナッツ　　　です。

　今日の献立は洋食です。主食は、ジャンバラヤです。ジャンバラヤはケイジャン料理という、アメリカのルイジアナ州の料理です。タバスコやチリなど辛いスパイスのきいているのが特徴です。今日のジャンバラヤはチリパウダー、カレー粉が入っており、スパイシーになっていて、食欲をそそります。そして、ケチャップも多く使っているため、味がしっかりしたご飯になっています。ぜひもりもり食べてほしいです。

　ゴールデンウィークがあけました。長いお休みで、体が普段の生活リズムになってない人もいるのではないでしょうか。早寝早起きなどリズムを整えていきましょう。

　さて、今日の給食は、
れんこん入りきんぴら御飯
いかのかりん揚げ
わかめサラダ
みそけんちん汁
すみれゼリー　　　　　です。

　今日の献立は、
牛乳
キムタク炒飯
五目スープ
野菜チップス
美生柑　　　　　　です。　



　今日の給食は、中華です。主食はキムタク炒飯です。先日の新入生歓迎会の給食委員会の発表でもありましたが、三中のご飯部門の人気第一位はキムチ炒飯です。今日はそのキムチ炒飯にさらにたくあんを加えて作りました。お肉たっぷりピリ辛で食欲さそう炒飯になっています。

　また、今日は新メニューがあります。それが野菜チップスです。じゃがいも、かぼちゃ、れんこん、さつまいもをそれぞれ少し厚めにカットして、手作りしました。共通して、ビタミンCやβ―カロテンなど免疫力アップや疲労回復効果のある栄養素が含まれている他、れんこんやさつまいもにはお腹の調子を整える働きなどがある食物繊維も豊富に含まれています。
　味付けはシンプルに塩と青のりにしたので、野菜の美味しさを感じてほしいです。

　さて、今日の給食は、
牛乳
チャンポンうどん
はたはたの唐揚げ
青大豆とひじきのサラダ　
黒糖蒸しパン　　　　　　　　
炒りアーモンド　　　　　です。



　今日の給食は和食です。主食はチャンポンうどんです。チャンポンというと細麺が主流ですが、今日は麺をうどんにしました。にんじん、玉ねぎ、白菜、キャベツ、もやし、にらなどの野菜がたくさん入っており、かつ豚肉やえび、いかなどの肉魚もたっぷり入っています。そのため、うどんだけとっても、さまざまな栄養がしっかりとれます。かつ今日は、はたはたやサラダもついているので、栄養満点な献立になっています。また、デザートには黒糖蒸しパンもついているので、腹持ちのよい献立にもなりました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
サフランライス＆エビクリームソース
わかめサラダ
グレープゼリー
スパイシー大豆　　　　です。

　今日の給食は洋食です。主食はサフランライス＆エビクリームソースです。サフランライスは、サフランという植物の花のめしべを乾燥させたスパイスで黄色いサフラン水を作り、それを使って炊き上げて作りました。そして、エビクリームソースは、えび、鶏肉、たまねぎ、にんじんなどをたっぷりの牛乳で煮込みました。手作りルーも入っているため濃厚なソースになっています。白いソースで食べるライスは珍しいかと思いますが、美味しくできたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
中華おこわ
鮭の四川風焼き
バンサンスウ
にら卵スープ
きなこ大豆　　　　です。

　今日の給食は中華です。主菜は鮭の四川風焼きです。四川風というのは、四川料理であり、中国西南部の地域が中心です。夏は湿度が高く、冬は氷点下になる厳寒の気候のため、麻婆豆腐などもそうですが唐辛子や豆板醤などの香辛料・調味料を多く使用します。今日はふっくら焼き上げた鮭に、トウバンジャンが入ったピリ辛ねぎソースをかけて仕上げました。

　そして、主食の中華おこわは旬なたけのことお肉などが入っており、もち米も入っているのでもっちり美味しくできました。魚と合わせておこわもぜひしっかり食べてくれればと思います。

　今日の給食は、
牛乳
揚げパン
ツナとわかめのサラダ
ミネストローネスープ
アセロラゼリー
小魚カシューナッツ　　　　です。




　昨年度のリクエスト給食で、パン部門で1位だった揚げパンが今日は主食です。三中には色々な揚げパンがあるのですが、今年度初めての揚げパンは一番シンプルなきなこの揚げパンです。1年生のみなさんは、小学校のときも揚げパンはでていたかと思いますが、学校によって揚げ時間やまぶし方が違うので、食べた感じも違うかな、と思います。三中の揚げパンは油っぽくなりすぎないように、けれど外がカリッとなるように揚げていて、きなこがしっかりつくように粉を押さえながらつけています。1つ1つ丁寧に作っているので、ぜひ味わって食べてもらえたらと思います！

　今日の給食は、
牛乳
ご飯
さんまの梅煮
和風サラダ
ごま仕立てのみそ汁
河内晩柑　　　　　　　です。

　今日の献立は和食です。主菜はさんまの梅煮です。さんまをねぎ、しょうが、梅干しなどの臭みを消してくれる食材と一緒に、ことことと2時間ちかく煮込んで仕上げました。さんまには必須アミノ酸という体の中では作られない、食べ物などからとる必要のあるたんぱく質が魚の中でトップクラスに含まれています。他にも、風邪予防の働きがあるビタミンのA、カルシウムの吸収を促進してくれるビタミンD、免疫力アップのビタミンEなどが多く含まれています。

　そんな栄養あるさんまを今日は調理員さんが骨までやわらかく煮てくれたので、ぜひ丸々1匹しっかり食べてもらえたらと思います。

　今日の午後は新入生歓迎会です。1年生は部活動や委員会活動がどんなことをしているのか、気になっているのではないでしょうか…！
さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
コーンサラダ
紅茶マフィン　　　　です。




　今日の給食は歓迎の意味を込めて、人気のスパゲティや手作りの紅茶マフィンをいれた献立にしました。スパゲティのミートソースは玉ねぎ、にんじん、ピーマン、大豆、豚肉、トマトなどを刻んで、スパイスや調味料と一緒によく煮込みました。しっかり味がついたソースになっているので、たくさん量をかけなくても麺が食べやすくなっているため、麺もしっかり食べてもらえたらと思います。

　また、デザートは紅茶マフィンです。香りのよいアールグレイという茶葉を使用してつくったので、食べたときにも紅茶感がふわっとするかと思います。また、これも歓迎会ということで、マフィンカップも花柄のかわいいものにしました。

　今日の給食も丁寧に、美味しくなるよう仕上げたので、ぜひしっかり食べてくれるとうれしいです。