給食室より（H31年度）

　さて、今日から日本縦断献立がスタートします。初日の今日は、北海道献立です。
ということで、今日の給食は、
牛乳
昆布御飯
鮭のちゃんちゃん焼き
辛し和え
どさんこ汁
ヨーグルト　　です。



　北海道は農業、漁業、畜産業などが盛んで、北海道だけの食料自給率は約200％となっています。給食でもじゃがいも、玉ねぎは北海道のものを主に使っています。そんな北海道には、美味しい郷土料理がいくつもあります。その中で、今日は鮭のちゃんちゃん焼き、どさんこ汁を作りました。

　「ちゃんちゃん焼き」…北海道の漁師町の郷土料理で、鉄板に魚とたっぷりの野菜をのせ、みそで味付けし、蒸し焼きにした料理。名前の由来は、手軽にすばやくちゃんちゃんと作れるから、焼くときに鉄板をちゃんちゃんとたたく音からきた、等諸説あり。
　　　　　
　「どさんこ汁」…どさんこは北海道を指し、「どさんこ汁」とは北海道の食材をいかして、おいしく調理した汁のことです。じゃがいも、とうもろこしといった北海道の特産物を入れて作りました。

　他にも、昆布が有名なことにちなんだ、昆布御飯、ヨーグルトも北海道ヨーグルトにして、北海道感満載の献立になっています。北海道に行った気分で、この機会にぜひもりもり食べてほしいです！