日誌

給食室より(R02年度)

ひじきと根菜のペペロンチーノ風

投稿日時 : 2020/08/05  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
はちみつパン
ポークビーンズ
ひじきと根菜のペペロンチーノ風
冷凍みかん　　　　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。副菜はひじきと根菜のペペロンチーノ風です。昨日に引き続き、これも新メニューとなります。パスタで有名なペペロンチーノですが、そもそも、ペペロンチーノの正式な名前は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」だそうです。イタリア語でそれぞれニンニク・オイル・トウガラシを意味しており、直訳すると「ニンニクとオイルと唐辛子を使ったパスタ」という意味になるそうです。今日のひじきと根菜のペペロンチーノ風は、彩りがよく、根菜類が入ることで食べごたえもあり、何よりにんにくの風味が食欲を誘います。給食もあと2日！もりもり食べてもらえたらと思います。

ほっけの一夜干し

投稿日時 : 2020/08/04  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
わかめご飯
ほっけの一夜干し
切干大根のカレー炒め
ヨーグルト　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は和食です。主菜はほっけの一夜干しです。一夜干しすることで、水分が減り、味も凝縮しています。ほっけには体をつくるたんぱく質がしっかり含まれている他、骨や歯をつくるカルシウムもさんまの３倍もの量が含まれているなど栄養豊富です。身がふわっとしていて、美味しく焼きあがったので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

豚キムチ丼

投稿日時 : 2020/08/03  柏第三中学校 
　やっと梅雨あけし、夏らしい天気で、気温がグッと高くなりました。給食室も朝から室温が30度越えで、驚きました。暑くなると夏バテしやすいですが、食事をはじめ、規則正しい生活をいつも以上に意識し、元気に学校にきてほしいです。

　さて、今日の給食は、
牛乳
豚キムチ丼
トックと野菜のスープ
小魚アーモンド　　　　　　です。



　今日の主食は豚キムチ丼です。具材にお肉、キムチ以外にもにんじん、玉ねぎ、たけのこ、にらが入っています。キムチのピリ辛な味付けとお肉のうま味が食欲を誘います。ご飯は体のエネルギー源でもあるので、しっかり食べてほしいです。また、汁物は水分、塩分補給にもなるため、合わせてきちんと食べてもらえたらと思います。

鶏肉のハーブ焼き

投稿日時 : 2020/07/31  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ミルクパン
鶏肉のハーブ焼き
小松菜とコーンのソテー
フルーツ白玉　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主菜は鶏肉のハーブ焼きです。ハーブには様々な種類がありますが、その中でも今日はバジルを加えています。バジルはとりわけイタリア料理や、地中海料理に使われます。今日はそのバジルを鶏肉の下味としてくわえました。鶏肉のくさみが抑えられるとともに、風味がよくなります。味付けは塩コショウとシンプルですが、肉のうま味を感じられます。パンと合わせてしっかり食べてもらえたらと思います。

鯖の文化干し

投稿日時 : 2020/07/30  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の文化干し
肉じゃが　　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は鯖の文化干しです。文化干しとは、昔、新聞紙や木箱で干物を売っている時代に、セロファンで包んで売ったところ、「これは最先端で文化的だ！」となったため、文化干しと言われるようになったそうです。現在では天日干しの対義語として使われていて、冷風乾燥機を用いて作られたもの全般を文化干しと呼びます。
　生の鯖と異なり、干物になることで、味がしっかりと感じられます。ぜひご飯と一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。