日誌

給食室より（H31年度）

ホクホク♪ポテトミートグラタン

投稿日時 : 2019/06/18  柏第三中学校 
　さて、今日の給食は、
キャロットパン
ポテトミートグラタン
コーンサラダ
イタリアンスープ
メープルカシューナッツ　です。



　今日の給食は洋食です。主菜はポテトミートグラタンです。グラタンは、昨年度の給食の主菜ランキング1・2位を争う人気メニューです。全体量33キロというたっぷりのじゃがいもとたくさんの具材を炒めて、ケチャップなどトマト系で調味し、たっぷりのチーズをかけて焼き上げました。ホクホクで美味しく出来たので、ぜひ残さず食べてほしいです。

ひんやり！冷やし狐うどん

投稿日時 : 2019/06/17  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
冷やし狐うどん
大豆と鶏肉の揚げ煮
もやしと春雨のサラダ
アセロラゼリー　　　　　　　です。



　今日の献立の主食は冷やし狐(きつね)うどんです。きつねうどんとは何か知っていますか？きつねうどんとは、甘辛く煮た油揚げがのっているものになります。きつね、という名前の由来は、きつねの好物が油揚げ、という言い伝えから来ているそうです。本当かはわからないそうですが、昔きつねにいろいろなものをお供えした人が、きつねが真っ先に油揚げを食べたのを見て、好物だと思い込んだという説があるそうです。
　今日は、全体量87キロもあるうどんを茹でて、水に何回もさらして冷やしました。また、油揚げはじっくりことこと味が染み込むように煮て仕上げました。うどんも量があるので、しっかり盛って油揚げと一緒に食べてくれたらと思います。

今日は…千葉県の食材を取り入れた献立です！

投稿日時 : 2019/06/14  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
ご飯
鮭のピリ辛焼き
柏野菜のサラダ
豚汁
美生柑
きなこ大豆　　　　　です。



　明日は何の日か知っていますか？…答えは、明日は、千葉県民の日です。千葉県は1873年の6月15日に、印旛県と木更津県が合併して誕生したそうです。今から約150年物前の話になります。それにちなんで、今日は、柏も含めた千葉県の食材を食べてもらえる献立にしました。ご飯、鮭のピリ辛焼きと豚汁の中のねぎ、柏野菜のサラダのかぶ、にんじん、豆腐、こんにゃくが柏産、千葉県産の食材になります。特に、ねぎ、かぶは柏の特産物なので、ぜひ知っておいてほしいです。

 

　ちなみに、今日の献立の中のいちおしは、柏産のかぶがしっかり使われているサラダです。かぶの白い根の部分には胃腸の働きをよくする酵素が含まれていたり、葉にはほうれん草以上の免疫力アップなどの効果を持つビタミンCが含まれていたりと栄養があります。かぶが苦手という人もいるようですが、味付けを食べやすく、ごまの香るドレッシングでしたので、チャレンジしてみてほしいです。栄養があり、かつ柏の特産のかぶが入ったサラダをぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

カラフル♪ ツナピラフ

投稿日時 : 2019/06/13  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
ツナピラフ
ビーンズサラダ
ポトフ
すいか
小魚アーモンド　　　　です。



　さて、今日の献立は、洋食です。主食は、ツナピラフです。みなさん、ツナは何の魚からできているか知っていますか？魚の名前がツナ、というのではなく、マグロやカツオなどの魚やその身を意味しています。ツナ缶の原料となる魚の種類は、約13種類から15種類と多岐にわたっています。そのため、同じような見た目ですが、実はいろんな魚があります。今日はまぐろのツナ缶を使い、さらにパプリカや玉ねぎ、にんじん、グリンピース、チーズなどたくさん具を加えて作りました。見た目もカラフルで、味も食べやすいように仕上げています。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

鯖の立田揚げ

投稿日時 : 2019/06/12  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の立田揚げ
もやしのみそドレ和え
じゃが芋のそぼろ煮
かきたま汁
冷凍みかん　　　　　です。



　今日の給食は、和食です。主菜は鯖の立田揚げです。立田揚げとは、肉や魚の臭みをとり、じっくり漬け込んで、それを片栗粉で揚げたもののことを言います。ちなみに、似ているから揚げの場合は、野菜なども使うことがあり、小麦粉で揚げるものになります。今日は、鯖をにんにく、しょうが、酒、しょうゆにつけこんで、片栗粉をつけ、サックリ揚げて作りました。下味で魚のくさみを抑え、揚げたことで、お肉っぽいような食べやすい鯖になっています。ぜひ食べてくれたらと思います！