日誌

給食室より(R02年度)

ししゃもの唐揚げ

投稿日時 : 2020/06/18  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
野沢菜ご飯
ししゃもの唐揚げ
ごま和え
豚汁　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜はししゃもの唐揚げです。ししゃもはお酒で下味をつけ、くさみを減らし、片栗粉をつけてサクッと揚げました。ししゃもは苦手な人が多いですが、しっかり揚げてあることでかなり食べやすくなっています。丸々1匹食べられるため、成長期のみなさんに必要なカルシウムもしっかりとることができます。苦手な人も全部は残さず、1匹でもいいので、チャレンジしてもらえたらと思います。

鶏肉のマーマレード焼き

投稿日時 : 2020/06/17  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
キャロットパン
鶏肉のマーマレード焼き
マセドアンサラダ
ミネストローネスープ
ヨーグルト　　　　　　　　　　です。



　今日の給食は、洋食です。また、今年度初のパンの献立です。主菜は、鶏肉のマーマレード焼きです。甘いマーマレードが入っているの！と驚く人もいますが、これがまた美味しい肉料理になっています。味にマーマレードは残りませんが、マーマレードがお肉の臭みを消してくれて、ふっくらジューシーなお肉にしてくれます。お肉屋さんのお肉が美味しいのもあり、いくらでも食べられそうなジューシーなお肉に仕上がりました。　

三中定番！鯖の味噌煮！

投稿日時 : 2020/06/16  柏第三中学校 
　今日の給食は、
牛乳
ご飯
鯖の味噌煮
ひじきと大豆の和え物　　　です。


　今日の献立は、和食です。今日の主菜は鯖の味噌煮です。題名に三中定番、と書きましたが、三中の味噌煮は魚メニューの中でも人気のメニューです。調味料を加えて、コトコト2時間程度煮込むことで、味がしみっしみで、身がホロホロになっています。魚のくさみをねぎやしょうがをたっぷり入れて煮込むことでなくしているのですが、その野菜も味がしみしみになっていて、食べてくれる人も多いです。また、在校生では、みそダレをおかわりでご飯にかけて食べてくれる人もいるのですが、1年生でも早速やっている人がいました。
合わせて白ご飯もよく食べてくれていてよかったです。

通常授業がスタートしました！～ポークカレーライス～

投稿日時 : 2020/06/15  柏第三中学校 
　ついに全員登校の通常授業がスタートしました。当然ですが、朝から分散登校中よりたくさんの生徒が来ていて、通常授業が始まるんだと感じました。2日1回だった給食も、今日からは毎日となります。毎日調理員さんたちが、一生懸命作ってくれているので、楽しみにしてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ポークカレーライス
すき昆布と春雨のサラダ
冷凍りんご　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は大人気のカレーライスです。今日のカレーは、豚肉を使ったポークカレーライスです。豚肉は、先にサッと炒めてからことこと煮ました。ひと手間かけたことで、うま味のあるやわらかいお肉になっています。そして、他の具材は定番の玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを全部で63キロも使っています。量もたっぷりあるので、もりもり食べてもらえたらと思います。

チキンピラフ②

投稿日時 : 2020/06/12  柏第三中学校 
　1日から始まった分散登校ですが、ついに今日で最終日です。15日からは感染防止を考慮して、配膳しやすいものをとりいれつつ、通常の給食になります。
　今日の献立は、
牛乳
チキンピラフ
ビーンズサラダ
冷凍黄桃　　　　　　です。



　今日の献立も洋食です。今日の副菜は、ビーンズサラダです。先に大豆を揚げ、キャベツ・わかめ・きゅうりを和えて最後にサックリと大豆を加えることで、大豆の食感がありつつ美味しく食べられます。大豆は「畑の肉」と言われるほど、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。揚げてあることで、炒り大豆などより食べやすくなっています。ぜひもりもり食べてくれるとうれしいです。

チキンピラフ①

投稿日時 : 2020/06/11  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
チキンピラフ
ビーンズサラダ
冷凍黄桃　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食はチキンピラフです。その名の通り、鶏肉を使い、玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、コーン、グリンピースなどの具材を混ぜ合わせて作りました。味つけとしては、トマトペースト、トマトケチャップが多く使われていますが、調理員さんが丁寧にしっかり火を通してくれたお陰で、酸味がある程度とび、風味は残しつつ、食べやすいまろやかな味になっています。
　今日も暑いですが、暑さに負けないようにもりもり食べてくれたらうれしいです。

黒麻婆豆腐丼②

投稿日時 : 2020/06/10  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
黒麻婆豆腐丼
バンサンスウ　　　　です。
※分散登校中のため昨日と同じ献立です。



　今日の献立も、中華です。副菜はバンサンスウです。文字だけでは、どんな料理かわかりにくいですが、バンサンスウは「拌三絲」という漢字で書きます。それぞれ「拌」は混ぜる、「三」は3種類、「絲」は千切りを意味します。今日のバンサンスウはきゅうり、にんじん、もやし、春雨が入っています。味つけは、ごま油を加えた中華風で、味つけにいれてあるお酢のおかげでさっぱりとしており、食欲の低下する暑い時期にぴったりなメニューです。

黒麻婆豆腐丼 ①

投稿日時 : 2020/06/09  柏第三中学校 
　今日は天気がよく、気温も高かったです。給食室も温度計が30度を超え、少し動くだけで汗ばむ暑さでした。そんな中でも、一生懸命調理員さんが調理をしてくれていました。

さて、今日の献立は、
牛乳
黒麻婆豆腐丼
バンサンスウ　　　　です。



　今日の主食は、黒麻婆豆腐丼です。「黒」というのは、辛いというような意味合いではなく、黒ごまが使われているからです。昨日もごまの栄養について紹介しましたが、ごまは栄養たっぷりです。また、味も普通の麻婆豆腐とは少し変わり、ごまが入ると風味よく仕上がります。
　白ご飯に合うように味もしっかりめにしているので、ご飯と一緒にもりもり食べてもらえたらと思います。

いわしの蒲焼き丼②

投稿日時 : 2020/06/08  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
いわしの蒲焼き丼
ごま仕立ての味噌汁
冷凍りんご　　　　　　です。
※分散登校中のため、金曜に引き続き、同じ献立です。



　今日の汁物も、ごま仕立ての味噌汁です。ごまの風味が香る、野菜たっぷりの味噌汁です。ちなみに、給食ではよく「ごま」がでます。なぜかというと、栄養が豊富だからです。貧血予防の鉄やカルシウムなどのミネラル類、体内では作れない必須アミノ酸、ビタミン類など様々な栄養素が含まれています。成長期である中学生にも欠かせない栄養素も多いです。
　ぜひごまが入った料理も意識して、しっかり食べてもらえたらと思います。

いわしの蒲焼き丼

投稿日時 : 2020/06/05  柏第三中学校 
　今日は気温が30度くらいまで上がり、とても暑いです。
そんな今日の給食は、
牛乳
いわしの蒲焼き丼
ごま仕立ての味噌汁
冷凍りんご　　　　　　です。



　実は、今月4日～10日まで歯と口の健康週間です。例年はかむかむメニューをとりいれていますが、今月は感染予防を考慮した献立のため、残念ながらできませんでした。ただ、意識して噛むことはいつでもできます。
　今日の主食のいわしの蒲焼き丼は、いわしの開きを丸々1匹使い、骨までしっかり揚がっているため、カルシウムたっぷり、全部食べることができます。食感もしっかりしていたので、よく噛んでくれたかなと思います。
　　給食便りにも載せましたが、噛むことには消化吸収促進や記憶力アップなどたくさんいい効果があります。食事の際にはぜひ意識して、噛むことを行ってほしいです。