日誌

給食室より（H31年度）

ハヤシライス

投稿日時 : 2019/05/21  柏第三中学校 

　今日の給食は、
牛乳
ハヤシライス
ごぼうサラダ
美生柑
小魚大豆　　　　です。

 　さて、今日の給食は洋食です。主食はハヤシライスです。ハヤシライスの由来には、一説としては、ハヤシさんが作った料理だから、他にはハッシュドビーフがなまってハヤシライスになったからなど諸説あります。今日のハヤシライスは、豚もも肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、インゲン豆、マッシュルームなどが具沢山に入っており、デミグラスソースやトマト系の調味料をメインにして、しっかり煮込みました。豚もも肉には、疲労回復効果のあるビタミンB1が特に豊富で、他にもビタミンミネラルが多く含まれています。野菜もたっぷり入っているので、しっかり栄養をとることができます。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

 

カラフルガーリックトースト

投稿日時 : 2019/05/20  柏第三中学校 
　さて、今日の給食は、
牛乳
カラフルガーリックトースト
エスニックサラダ
ポークビーンズ
メープルカシューナッツ　　　　　です。



　今日の給食は、洋食です。主食はカラフルガーリックトーストです。厚切りの食パンにマーガリン、パセリ、パプリカ、塩、ガーリックパウダーを練ったものを塗りました。ガーリックの風味がしっかりしていて、食欲をさそうパンになっています。
　また、汁物はポークビーンズです。その名のとおり、豚肉とインゲン豆が入っています。他にも、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどがたっぷり入っており、それをトマトでことこと煮込んで作りました。味がしっかりしみていて、美味しく仕上がりました。

 

いわしの蒲焼き丼

投稿日時 : 2019/05/17  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
いわしの蒲焼き丼
野菜のごま煮
田舎汁
冷凍みかん　　　　です。



　さて、今日の給食は和食です。主食はいわしの蒲焼き丼です。蒲焼きというのは、いわしにでん粉をつけて揚げて、あまじょっぱいタレを染み込ませました。タレがからんだ蒲焼きは、ご飯にぴったりな味になっています。主食は残菜が多い傾向があるのですが、一番のエネルギー源になっています。午後の部活動まで頑張るためにも、白飯も合わせてしっかり食べてくれたらと思います。

　また、デザートは今年度初登場の冷凍みかんです。今日は気温が26℃くらいまで上がるとのことなので、ひんやりデザートを楽しんで食べてほしいです。

カリッフワッ♪ チョコチップスコーン

投稿日時 : 2019/05/16  柏第三中学校 
　今日の給食は、
牛乳
スパゲティミートソース
コーンサラダ
チョコチップスコーン　　　です。




　今日の給食は洋食です。デザートはチョコチップスコーンです。家でお菓子を作るときとは打って変わって、給食では薄力粉・強力粉の粉ものだけで10ｋｇ使います。そこに、ベーキングパウダー、砂糖、塩、バター、牛乳、チョコチップを加えて混ぜ合わせて1つずつ丸めて焼き上げました。スコーンに入っているチョコレートには、テオブロミンという記憶力アップ・リラックス効果のある栄養素や、ブドウ糖など脳みその栄養になる栄養素などが含まれています。そんなチョコレートの入っているスコーンですが、カリッとフワッと焼きあがりました。美味しく食べてくれたらうれしいです。

チンジャオロース飯

投稿日時 : 2019/05/15  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
チンジャオロース飯
豆腐のチリソース煮
中華たまごスープ
河内晩柑
スパイシー大豆　　　　です。



　さて、今日の献立は中華です。主食は、チンジャオロース飯です。この料理名は使用する食材を表しており、チンジャオというのは「ピーマン」で、ロースというのは「肉を糸の様にして細く切ったもの」という意味になっています。今日のチンジャオロースはお肉たっぷりで仕上げました。また、主菜としては、豆腐のチリソース煮です。これはその名のとおり豆腐がしっかり入っていて、チリソースを使っているので、ほんのり辛みがあって食欲をさそいます。
　食べやすい中華のメニューなので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

鯖のカレー焼き

投稿日時 : 2019/05/14  柏第三中学校 

　さて、今日の給食は、
牛乳
鯖のカレー焼き
和風サラダ
呉汁
ごま団子　　　　　です。

 

　今日の給食は和食です。主菜は鯖のカレー焼きです。鯖に下味でしょうゆ、酒、みりん、カレー粉で漬け込み、さらにタレをかけて仕上げました。鯖には脳の活性化をして、記憶力アップの働きもあるとされている、DHAや、疲労回復などがあるビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンD等が含まれています。今日はカレー風味にすることで鯖も食べやすくなっているかと思うので、ぜひ食べてみてほしいです！

食欲そそる！チキンカレーライス！

投稿日時 : 2019/05/13  柏第三中学校 

　今日からまた一週間スタートします。ゴールデンウィークをあけて、初の5日間です。先週は休みあけのせいか、体調を崩す人が多かったように思います。食事、睡眠、休養を意識して、元気に学校生活を送ってくださいね。

　さて、今日の給食は、
牛乳
チキンカレーライス
すき昆布と春雨のサラダ
美生柑
小魚アーモンド　　　です。



　今日の給食はみんな大好き、カレーライスです。なんとなく、食欲がでにくい月曜日には、スパイシーで食欲そそるカレーはピッタリです！
　そんなカレーですが、日本のカレーの歴史としては、直接インドからやってきたものではなく、イギリスで生み出されアレンジされた、とろみのあるカレー、これが明治時代に伝わってきたものだそうです。そして、日本に伝わったこのカレーは、日本人の好みに合うように改良され、現在のカレーライスになったそうです。

　家ではカレーのルーを使うことが多いかと思いますが、給食ではカレー粉などスパイスを調整しながら組み合わせて使い、作っています。給食のカレーの美味しさの秘密はそこにあるかと思います。今日のカレーも美味しく仕上がったので、ぜひもりもり食べてほしいです。

京都風の料理で修学旅行気分を味わおう献立！

投稿日時 : 2019/05/10  柏第三中学校 

　今日から3日間の修学旅行へ、3年生が出発しました。1学年いないと、なんだか少し静かになって寂しく思います。給食は3日間変わらずあるので、1・2年生は元気にもりもり食べてもらえるとうれしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ちりめん御飯
鰆の西京焼き
辛し和え
根菜のみそ汁
抹茶みるくゼリー　　　です。


 

　今日の献立は、「京都風の料理で修学旅行気分を味わおう献立」です。ちりめん御飯、鰆の西京焼きは京都の名物をつかった料理です。中でも西京焼きは、米麹から出来た西京味噌に魚の切り身を漬け込み、海から遠く離れた京の地で、魚を美味しく頂くために生まれた、京都の伝統料理です。今日は下味とタレの両方で味つけをし、西京みその風味を強く感じられるようにしました。

　そして、デザートの抹茶みるくゼリーは昨日に引き続き、抹茶をつかって京都を意識しました。抹茶のほんのり香りがする、プルプルのゼリーに仕上がりました。

～修学旅行へいってらっしゃい献立～

投稿日時 : 2019/05/09  柏第三中学校 

　さて、今日の給食は、
牛乳
和風二色揚げパン
ゆで野菜のごまサラダ
じゃがいもスープ
ヨーグルト
炒りアーモンド　　　　　です。




　いよいよ明日から3年生が修学旅行です。と、いうことで、今日は「修学旅行いってらっしゃい献立」です。行く場所が、京都と奈良ということでそれぞれをイメージした抹茶揚げパンと黒糖揚げパンにしました。抹茶揚げパンは抹茶ときな粉を混ぜて作っているため、抹茶はふんわり香る感じです。抹茶が苦手な人も食べやすいかと思います。また、黒糖揚げパンは、やわらかくコクのある甘味で、おいしく仕上がりました。

スパイシー！ジャンバラヤ！

投稿日時 : 2019/05/08  柏第三中学校 
　昨日の寒さとは打って変わって、雲のない、暖かく5月らしい天気になりました。
　さて、今日の給食は、
牛乳
ジャンバラヤ
ジャーマンサラダ
キャベツのスープ
美生柑
小魚カシューナッツ　　　です。



　今日の献立は洋食です。主食は、ジャンバラヤです。ジャンバラヤはケイジャン料理という、アメリカのルイジアナ州の料理です。タバスコやチリなど辛いスパイスのきいているのが特徴です。今日のジャンバラヤはチリパウダー、カレー粉が入っており、スパイシーになっていて、食欲をそそります。そして、ケチャップも多く使っているため、味がしっかりしたご飯になっています。ぜひもりもり食べてほしいです。