給食室より(R02年度)

冷やしきつねうどん

投稿日時 : 2020/07/14

　さて、今日の献立は、
牛乳
冷やしきつねうどん
大豆と鶏肉の揚げ煮
アセロラゼリー　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主食は冷やしきつねうどんです。なぜきつねうどんがきつね、と言われているのかというと、うどんに乗せてある油揚げがきつねの見た目と同じ黄金色をしているためです。その油揚げはしょうゆや砂糖、みりんなどを使って、あまじょっぱく煮ました。かける汁は、おだしをしっかりとって作り、麺はちょうどよい固さに茹であげ、ひんやりするように氷を混ぜ合わせています。つるっと食べやすく、美味しく仕上がったので、もりもり食べてほしいです。