日誌

給食室より(R02年度)

ひじきと根菜のペペロンチーノ風

投稿日時 : 2020/08/05  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
はちみつパン
ポークビーンズ
ひじきと根菜のペペロンチーノ風
冷凍みかん　　　　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。副菜はひじきと根菜のペペロンチーノ風です。昨日に引き続き、これも新メニューとなります。パスタで有名なペペロンチーノですが、そもそも、ペペロンチーノの正式な名前は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」だそうです。イタリア語でそれぞれニンニク・オイル・トウガラシを意味しており、直訳すると「ニンニクとオイルと唐辛子を使ったパスタ」という意味になるそうです。今日のひじきと根菜のペペロンチーノ風は、彩りがよく、根菜類が入ることで食べごたえもあり、何よりにんにくの風味が食欲を誘います。給食もあと2日！もりもり食べてもらえたらと思います。

ほっけの一夜干し

投稿日時 : 2020/08/04  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
わかめご飯
ほっけの一夜干し
切干大根のカレー炒め
ヨーグルト　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は和食です。主菜はほっけの一夜干しです。一夜干しすることで、水分が減り、味も凝縮しています。ほっけには体をつくるたんぱく質がしっかり含まれている他、骨や歯をつくるカルシウムもさんまの３倍もの量が含まれているなど栄養豊富です。身がふわっとしていて、美味しく焼きあがったので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

豚キムチ丼

投稿日時 : 2020/08/03  柏第三中学校 
　やっと梅雨あけし、夏らしい天気で、気温がグッと高くなりました。給食室も朝から室温が30度越えで、驚きました。暑くなると夏バテしやすいですが、食事をはじめ、規則正しい生活をいつも以上に意識し、元気に学校にきてほしいです。

　さて、今日の給食は、
牛乳
豚キムチ丼
トックと野菜のスープ
小魚アーモンド　　　　　　です。



　今日の主食は豚キムチ丼です。具材にお肉、キムチ以外にもにんじん、玉ねぎ、たけのこ、にらが入っています。キムチのピリ辛な味付けとお肉のうま味が食欲を誘います。ご飯は体のエネルギー源でもあるので、しっかり食べてほしいです。また、汁物は水分、塩分補給にもなるため、合わせてきちんと食べてもらえたらと思います。

鶏肉のハーブ焼き

投稿日時 : 2020/07/31  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ミルクパン
鶏肉のハーブ焼き
小松菜とコーンのソテー
フルーツ白玉　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主菜は鶏肉のハーブ焼きです。ハーブには様々な種類がありますが、その中でも今日はバジルを加えています。バジルはとりわけイタリア料理や、地中海料理に使われます。今日はそのバジルを鶏肉の下味としてくわえました。鶏肉のくさみが抑えられるとともに、風味がよくなります。味付けは塩コショウとシンプルですが、肉のうま味を感じられます。パンと合わせてしっかり食べてもらえたらと思います。

鯖の文化干し

投稿日時 : 2020/07/30  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の文化干し
肉じゃが　　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は鯖の文化干しです。文化干しとは、昔、新聞紙や木箱で干物を売っている時代に、セロファンで包んで売ったところ、「これは最先端で文化的だ！」となったため、文化干しと言われるようになったそうです。現在では天日干しの対義語として使われていて、冷風乾燥機を用いて作られたもの全般を文化干しと呼びます。
　生の鯖と異なり、干物になることで、味がしっかりと感じられます。ぜひご飯と一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。

ねぎ塩豚丼

投稿日時 : 2020/07/29  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ねぎ塩豚丼
カレーきんぴら
ひとくちみかんゼリー　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食は、ねぎ塩豚丼です。今まで三中の豚丼はタレのスタンダードな味でだしていたのですが、夏ということもあり、さっぱり食べやすいねぎ塩豚丼を新メニューとしていれてみました。ねぎ塩というと、家で作るときには生のねぎでつくるため、シャキシャキなのですが、給食では全て火を通す決まりがあります。火をしっかり通しつつ、できるだけねぎのシャキシャキ感を残せるように調理員さんが工夫して炒めてくれました。白ご飯もたっぷりよそって、もりもり食べてもらえたらと思います。

白身魚のガーリックバター焼き

投稿日時 : 2020/07/28  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
黒パン
白身魚のガーリックバター焼き
ペンネトマトソース
キャベツとベーコンのスープ
冷凍りんご　　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主菜は白身魚のガーリックバター焼きです。ちなみに、今日使っている白身魚はメルルーサです。スーパーの白身魚のお惣菜などによく使われています。白身魚であるメルルーサは、淡白な味でタラに似ています。そんなメルルーサに今日はガーリックバターをかけて仕上げています。さっぱりとしている身にバターの相性がぴったりです。また、ガーリックがきいていることで、風味が食欲を誘います。魚ですが、パンに合うような味付けにしたので、パンと合わせて魚もしっかり食べてほしいです。

さんまのコチュジャン丼

投稿日時 : 2020/07/27  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
さんまのコチュジャン丼
野菜炒め
小魚アーモンド(個包装)　　です。



　今日の主食は、さんまのコチュジャン丼です。コチュジャンとは、米やもち米にこうじ・粉唐辛子などを合わせて発酵させた韓国の味噌のことです。今日は、さんまの開きをふっくらと焼き上げ、コチュジャンをはじめとした、にらダレをかけて仕上げています。みそ、しょうゆベースにしたタレをしっかりかけてあるので、ご飯とも相性がいいです。暑いですが、しっかり給食を食べてもらえたらと思います。

ほうれん草と豚肉のドライカレー

投稿日時 : 2020/07/22  柏第三中学校 
　さて、今日の給食は、
牛乳
ほうれん草と豚肉のドライカレー
千切り野菜のスープ
冷凍黄桃　　　　　　　　　　です。



　今日の給食は洋食です。主食はほうれん草と豚肉のドライカレーです。ドライカレーは普通のカレーと違い、具材を全てみじん切りにしています。また、お肉も挽き肉で、全体的に細かく、ご飯と合わせて食べやすいです。そして、仕上げにほうれん草10ｋｇ入れました。ほうれん草は中学生に特に必要な鉄分や免疫力アップなどの効果があるビタミンCが豊富です。ほうれん草を加えることで、色味も栄養価もアップしています。美味しくできたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

今日は土用の丑の日！主食はうなぎのひつまぶし！

投稿日時 : 2020/07/21  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
うなぎのひつまぶし
すまし汁
フローズンヨーグルト　　　　です。



　今日は何の日か知っていますか？答えは土用の丑の日です。土用丑の日といえば、うなぎの日！とイメージする人も多いかと思います。なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるかというと、始まりはうなぎの売り上げアップのため、だったそうです。江戸時代の天才と言われた医師で発明家の平賀源内が考えたキャッチコピーが「土用の丑の日、うなぎの日」だったそうで、それが定着し、現代のイメージになっているそうです。

　うなぎは、豊富なタンパク質、ビタミンAをはじめとした、ビタミン類そしてカルシウム、鉄分と体に必要な栄養素が多く含まれている優秀な食品で、夏バテ予防にピッタリです。

　この時期に給食があることはこれからほぼないと思いますが、せっかくの夏の給食なので、特別感を味わってもらいたいと思い、奮発して国産のうなぎをだしています。ぜひ夏バテ予防のためにも、味わってもりもり食べてもらえたらと思います。