日誌

給食室より（H31年度）

ホクホク♪ポテトミートグラタン

投稿日時 : 2019/06/18  柏第三中学校 
　さて、今日の給食は、
キャロットパン
ポテトミートグラタン
コーンサラダ
イタリアンスープ
メープルカシューナッツ　です。



　今日の給食は洋食です。主菜はポテトミートグラタンです。グラタンは、昨年度の給食の主菜ランキング1・2位を争う人気メニューです。全体量33キロというたっぷりのじゃがいもとたくさんの具材を炒めて、ケチャップなどトマト系で調味し、たっぷりのチーズをかけて焼き上げました。ホクホクで美味しく出来たので、ぜひ残さず食べてほしいです。

ひんやり！冷やし狐うどん

投稿日時 : 2019/06/17  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
冷やし狐うどん
大豆と鶏肉の揚げ煮
もやしと春雨のサラダ
アセロラゼリー　　　　　　　です。



　今日の献立の主食は冷やし狐(きつね)うどんです。きつねうどんとは何か知っていますか？きつねうどんとは、甘辛く煮た油揚げがのっているものになります。きつね、という名前の由来は、きつねの好物が油揚げ、という言い伝えから来ているそうです。本当かはわからないそうですが、昔きつねにいろいろなものをお供えした人が、きつねが真っ先に油揚げを食べたのを見て、好物だと思い込んだという説があるそうです。
　今日は、全体量87キロもあるうどんを茹でて、水に何回もさらして冷やしました。また、油揚げはじっくりことこと味が染み込むように煮て仕上げました。うどんも量があるので、しっかり盛って油揚げと一緒に食べてくれたらと思います。

今日は…千葉県の食材を取り入れた献立です！

投稿日時 : 2019/06/14  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
ご飯
鮭のピリ辛焼き
柏野菜のサラダ
豚汁
美生柑
きなこ大豆　　　　　です。



　明日は何の日か知っていますか？…答えは、明日は、千葉県民の日です。千葉県は1873年の6月15日に、印旛県と木更津県が合併して誕生したそうです。今から約150年物前の話になります。それにちなんで、今日は、柏も含めた千葉県の食材を食べてもらえる献立にしました。ご飯、鮭のピリ辛焼きと豚汁の中のねぎ、柏野菜のサラダのかぶ、にんじん、豆腐、こんにゃくが柏産、千葉県産の食材になります。特に、ねぎ、かぶは柏の特産物なので、ぜひ知っておいてほしいです。

 

　ちなみに、今日の献立の中のいちおしは、柏産のかぶがしっかり使われているサラダです。かぶの白い根の部分には胃腸の働きをよくする酵素が含まれていたり、葉にはほうれん草以上の免疫力アップなどの効果を持つビタミンCが含まれていたりと栄養があります。かぶが苦手という人もいるようですが、味付けを食べやすく、ごまの香るドレッシングでしたので、チャレンジしてみてほしいです。栄養があり、かつ柏の特産のかぶが入ったサラダをぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

カラフル♪ ツナピラフ

投稿日時 : 2019/06/13  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
ツナピラフ
ビーンズサラダ
ポトフ
すいか
小魚アーモンド　　　　です。



　さて、今日の献立は、洋食です。主食は、ツナピラフです。みなさん、ツナは何の魚からできているか知っていますか？魚の名前がツナ、というのではなく、マグロやカツオなどの魚やその身を意味しています。ツナ缶の原料となる魚の種類は、約13種類から15種類と多岐にわたっています。そのため、同じような見た目ですが、実はいろんな魚があります。今日はまぐろのツナ缶を使い、さらにパプリカや玉ねぎ、にんじん、グリンピース、チーズなどたくさん具を加えて作りました。見た目もカラフルで、味も食べやすいように仕上げています。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

鯖の立田揚げ

投稿日時 : 2019/06/12  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の立田揚げ
もやしのみそドレ和え
じゃが芋のそぼろ煮
かきたま汁
冷凍みかん　　　　　です。



　今日の給食は、和食です。主菜は鯖の立田揚げです。立田揚げとは、肉や魚の臭みをとり、じっくり漬け込んで、それを片栗粉で揚げたもののことを言います。ちなみに、似ているから揚げの場合は、野菜なども使うことがあり、小麦粉で揚げるものになります。今日は、鯖をにんにく、しょうが、酒、しょうゆにつけこんで、片栗粉をつけ、サックリ揚げて作りました。下味で魚のくさみを抑え、揚げたことで、お肉っぽいような食べやすい鯖になっています。ぜひ食べてくれたらと思います！

ほうれん草と豚肉のドライカレー＆ナン

投稿日時 : 2019/06/11  柏第三中学校 
　梅雨に入ったことで、昨日は一日中雨が降り、今日も朝は晴れていたものの、曇りや雨予報になっています。こういった季節は外にでることが少なくなると思いますが、お家で過ごす時間が増える分、勉強に限らず、普段できていないことをやってみる機会にしてみるといいかもしれないですね！

　さて、今日の給食は、
ほうれん草と豚肉のドライカレー＆ナン
ひよこ豆のサラダ
ベーコンスープ
ヨーグルト
小魚アーモンド　　　　　です。


　今日の給食は洋食です。主食は、ほうれん草と豚肉のドライカレー＆ナンです。普段、カレーといえばカレーライスを思い浮かべるかと思いますが、今日はドライカレーにしました。今日一緒に食べる「ナン」は、みなさん食べたことがあるでしょうか？インドなど中央アジアで広く食べられており、起源は約7000～8000年前と言われ、最初に作られたパンではないかと考えられています。今日のナンは学校にきたものを再度焼き上げて仕上げました。
　
　肉と野菜をしっかり煮込んで作ったドライカレーをたっぷりつけて、インド気分を味わいながら食べてもらえたらと思います。

 

サクサクッ！手作りまめまめコロッケ

投稿日時 : 2019/06/10  柏第三中学校 
　梅雨入りし、この間の夏日が嘘のように、気温もグッと下がりました。体調を崩さないように気をつけてくださいね。

　さて、今日の給食は、
ひじきご飯
手作りまめまめコロッケ
おひたし
かぶのみそ汁
美生柑　　　　　　　です。



　今日の主菜は、手作りまめまめコロッケです。なぜまめまめという名前なのかというと、いんげん豆が入っているからです。今日のコロッケは、じゃがいも17ｋｇを蒸して手でつぶし、あらかじめきざんで炒めておいた、豚肉・にんじん・玉ねぎ・コーンとさらにいんげん豆のペーストを混ぜ合わせてタネをつくっています。そこに、薄力粉と牛乳でつくったドロとパン粉をつけてサックリと揚げています。コロッケにたくさん使っているじゃがいもには、ビタミンCがたっぷりで、免疫力アップなどの働きがあります。他にもエネルギー源をエネルギーに変えてくれるビタミンB1やB2なども含まれています。


　1つ1つ丁寧に作り、美味しくできたので、ぜひしっかり食べてくれたらと思います！

とりの米粉揚げ(本日給食試食会がありました！)

投稿日時 : 2019/06/07  柏第三中学校 

　本日は、お足元の悪い中、給食試食会にご来校いただいた保護者様、ありがとうございました。今年度は38人の参加者となりました。年一度の三中の給食について知る機会ですので、今回きていただいた方、こられなかった方関係なく、来年度もぜひお越しください。

　さて、今日の給食は、
わかめご飯
とりの米粉揚げ
梅肉和え
呉汁
牛乳みかんかん
磯大豆　　　　　　　　　です。



　今日は、昨年度のリクエスト給食のときにとった給食人気ランキングにランキングしたものを主に入れた献立です。

中でも主菜は、肉部門第一位の大人気メニューとりのから揚げに少しアレンジを加えた米粉揚げです。薄力粉をまぶして揚げるから揚げよりも、米粉を混ぜることでよりカラっと美味しく仕上がっています。鶏肉には良質なたんぱく質が多く含まれており、また、今日使用しているもも肉は鶏肉の中でも最も鉄分が多く含まれています。栄養があり、美味しい米粉揚げをぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　

 

長野を味わおう献立！

投稿日時 : 2019/06/06  柏第三中学校 
　2年生が林間学校に行っています。天気もよく、今日は千葉も長野も気温が上がるそうです。暑いと食欲が落ちて、バテやすいですが、できる限りしっかり食べて体調を崩さないよう気をつけてくださいね。

　さて、今日の給食は、
牛乳
ピリ辛肉味噌まぜそば
豆腐とにらのスープ
かぼちゃおやき　　　　　です。

 

　さて、今日の献立は昨日に引き続き、長野を味わおう献立です。長野はそばが名物で、他にもラーメンや焼きそばなどもグルメとしてあります。給食でもそばを意識して、ピリ辛肉味噌まぜそばというメニューにしました。野菜を混ぜ合わせた中華麺に肉味噌をたっぷりかけて食べてもらえたらと思います。

　また、デザートはかぼちゃおやきです。おやきも長野県の名物であり、野菜などを小麦粉をで包んだおまんじゅうを指します。その起源は約4,000年前、縄文時代までさかのぼるといわれています。今日はそんなおやきを三中バージョンにアレンジして作りました。本場のおやきは薄皮なのですが、今日は厚めの皮にし、バターなどを使って洋風に味付けしたかぼちゃあんを中にいれて蒸してから焼きました。暑い調理室の中で頑張って1つ1つ丁寧に作ったので、ぜひ食べてもらえるとうれしいです。

林間学校へいってらっしゃい献立！(長野風献立)

投稿日時 : 2019/06/05  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
野沢菜ごはん
たらのねぎダレがけ
すき昆布と春雨のサラダ
ごま仕立てのみそ汁
りんごのサイダーポンチ　　　　です。　


　いよいよ明日から林間学校です。そのため、今日は、林間で行く長野県を意識した林間へいってらっしゃい献立です。まず主食は、長野県の名物、野沢菜を使った野沢菜ごはんです。野沢菜としらすをご飯に混ぜ合わせました。野沢菜のほどよい塩気でご飯がすすみます。ぜひもりもり食べてくださいね！
　そして、デザートはりんごのサイダーポンチです。りんご、というと青森県とイメージしますが、実は長野県は青森に続いて、りんごの生産量が２位と名産地です。それを意識して、今日はデザートにりんごを取り入れました。また、サッパリと食べてほしいので、サイダーを加え、ほんのりしゅわしゅわするデザートに仕上げました。

 

　2年生は野沢菜やりんごのスイーツを現地で食べることもあるかと思いますが、一足先に林間の気分を味わってもらい、1・3年生は林間行った気分で食べてもらえたらと思います。