給食室より(R02年度)

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
手作りふりかけ
いかのかりん揚げ
わかめサラダ
いものこ汁
みかん　　　　　　　です。　



　今日の献立は、和食です。主菜は、いかのかりん揚げです。「かりん揚げ」の名前の由来は「かりん」という果物に似た色をしているから、もう一つはお菓子の「かりんとう」に似ているという、2つの説があります。今日のかりん揚げはいかの短冊を28ｋｇ使って、片栗粉をつけカリッと、揚げました。また、大豆もカリッと揚げ、いかとあまじょっぱいタレを合わせて仕上げました。味がしっかりしていて、ぱくぱく食べやすいです。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
さつまいも御飯
鮭のにんにくバター醤油焼き　
※献立表の鮭のバター照焼きの表記は誤りでした。申し訳ございません。
三色和え
豚汁
フルーツ白玉　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食は、旬なさつまいもを使ったさつまいも御飯です。さつまいもとご飯を一緒に炊き、加熱することでさつまいも甘みが増してより美味しくなっています。

ちなみに、さつまいもは千葉県の特産物の1つであり、今日のさつまいもも千葉県のものです。ビタミンCや食物繊維が豊富で、栄養もあり、そして旬でもあるさつまいも御飯をぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　今日の献立は、
牛乳
豆腐のチリソース丼
ワンタン風スープ
アセロラゼリー
炒りアーモンド　　　　　　　です。



　今日の献立は、中華です。主食は、豆腐のチリソース丼です。お豆腐48ｋｇを使って作っています。その名のとおり、チリソースが使われていますが、ケチャップなども入っているので、辛すぎず、甘みを感じる味になっています。ちなみに、豆腐は、畑の肉というほどたんぱく質が豊富な食品です。体をつくるために成長期の中学生にたんぱく質は大切な栄養素の1つです。美味しく仕上がったので、もりもり食べてもらえたらと思います。

　2日間のテスト、お疲れ様でした。昨日は中秋の名月、お月見の日でしたが、月は見れたでしょうか。今日は、一日遅れではありますが、月を目でも、舌でも味わってほしいという思いで、お月見献立になっています。

今日の献立は、
牛乳
いわしの蒲焼き丼
梅肉和え
根菜の味噌汁
おかしなお月見ぷりん　　　　です。

　今日の献立は、
牛乳
きのこの秋おこわ
鮭の塩焼き
磯香和え
みそけんちん汁
大学芋　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、秋のものをたくさん取り入れた和食です。主食はきのこの秋おこわです。きのこ類は秋が旬のものが多く、今日入っているしめじ、しいたけも旬は秋です。おこわのもちもち感ときのこの風味が合っていて美味しく仕上がりました。

　他にも、鮭やさつまいもなども今が旬の食べ物です。旬のものは栄養価も高く、味もより美味しくなります。ぜひ秋の旬を味わってもらえたらと思います。

　さて、今日の給食は、洋食です。主食はツナライスです。そもそもツナとは魚の加工品です。主にまぐろが多く、ツナに加工されたことで、くさみも少なく、お肉のような感じで食べやすいです。ツナの他にもたまねぎ、にんじん、コーン、グリンピースとしっかり具材があり、彩りもきれいです。まぐろには記憶力アップのDHAなどが含まれており、勉強するときにピッタリの食材でもあるので、ぜひもりもり食べてほしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
キムタク炒飯
バンサンスウ
中華コーンスープ
やわらか杏仁豆腐　　　　です。
※献立表にあったキムチ炒飯は誤りでした。正しくはキムタク炒飯です。よろしくお願いします。

　今日の献立は、中華です。主食はキムタク炒飯です。その名のとおり、キムチ炒飯にたくわんを加えて作りました。キムチのピリ辛で食欲を誘うのに加え、たくわんのポリポリ食感があってさらに美味しいです。お肉がたっぷり入っており、うま味がつまった一品です。

　今日は修学旅行献立です。修学旅行では、京都や奈良に行く予定だったかと思いますが、特に京都の献立をいれました。少しでも京都感を味わって食べてもらえたらと思います。
　さて、今日の献立は、
牛乳
ちりめん御飯
鰆の西京焼き
三色和え
根菜のみそ汁
梨
抹茶大豆　　　　　　　です。

　今日は京都で有名なものをたくさん取り入れた献立にしました。まず、主食はちりめん御飯です。京都ではちりめんと山椒を合わせたおじゃことして売っていますが、今日はちりめんとごまで仕上げています。ほどよい塩気でご飯がすすみます。

最後に個付けは抹茶大豆です。抹茶といえば、京都というくらい有名ですよね。抹茶ときな粉と砂糖でデザートのように食べやすくなっています。

　秋は○○の秋という言われ方をしますが、食欲の秋というほど秋には美味しい旬な食べ物が色々あります。今日はそんな旬を取り入れた献立です。
　今日の献立は、
秋刀魚御飯
辛し和え
呉汁
梨
炒りアーモンド　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食は秋刀魚御飯です。言わずもがな、秋刀魚といったら秋の旬です。今日は、そんな秋刀魚を片栗粉をつけ、サックリと揚げ、あまじょっぱいタレと一緒にご飯に混ざ合わせました。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　また、デザートはこちらも秋が旬の梨です。今学期初登場です。梨には品種が色々ありますが、今日は新高という種類です。新高は、身が柔らかくて甘みも強く、香りもよい梨です。ちなみに、千葉県は梨の生産量日本1であり、今日の梨も千葉の印旛というところの梨です。みずみずしく、甘くて食べやすいかと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
キャベツとベーコンのスープ
スウィートポテトの春巻き揚げ　　　　です。



　題名のとおり、今日のデザートはスウィートポテトの春巻き揚げです。旬のさつまいも29ｋｇを使って作っています。春巻きの中は焼けばそのままスイートポテトになるので、中身だけでもとても美味しいですが、それをさらに、春巻きの皮で包んでサクッと揚げました。1つ1つ手作りで、今日は490本もの春巻きを調理員さんが一生懸命作ってくれました。

　　　　　　
↑1つ1つ丁寧にまきまきしてくれています　　↑売り物のようにきれいに包まれています


↑こんがりきつね色に揚げてくれました！

　春巻き揚げだけでなく、みなさんに美味しく食べてほしいとの思いで手間暇かけて料理を作っています。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の立田揚げ
すき昆布と春雨のサラダ
田舎汁
小魚アーモンド　　　　　　です。



　今日の給食は、和食です。主菜は鯖の立田揚げです。そもそも立田揚げとは、さば、鶏肉、白身魚などを酒、醤油、みりんを合わせた中に漬け込んで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理のことです。今日は、脂ののった鯖を立田揚げにしています。下味にたっぷりしょうが、にんにく、酒を加えることでくさみもなく、サクッサクに調理員さんが揚げてくれたので、とても美味しく仕上がりました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
パエリア
ひじきの洋風サラダ
ミネストローネスープ
グレープゼリー　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、パエリアです。パエリアとは、サフランを加えたお米と魚介や肉、野菜などの材料を混ぜ合わせて作る、スペインのバレンシア地方発祥の料理です。今日のパエリアに入っている具材は、玉ねぎ、鶏肉、赤ピーマン、えび、いかです。材料を炒めるときに、にんにくをしっかり使っていることやご飯を炊くときにバターを加えていることで、食欲を誘います。たっぷり量があるので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います！

　さて、今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐丼
野菜のナムル
春雨とうずら卵のスープ
メープルカシューナッツ　　　　です。



　今日の献立は中華です。主食は、麻婆豆腐丼です。麻婆豆腐は中華料理の中でも四川料理の1つです。本場の麻婆豆腐はトウバンジャンや山椒など香辛料がたっぷり使われて辛くなっています。給食の麻婆豆腐は、トウバンジャンをいれていますが、辛すぎず、かつ味がしっかりしていてご飯がすすむ味付けになっています。ご飯も麻婆豆腐もたくさんよそって、もりもり食べてほしいです。

　今月の献立表はご覧いただけましたでしょうか。今月は残念ながらなくなってしまった行事にちなんだ給食を取り入れています。今日は第一弾として、三中応援献立(体育祭献立)です。なぜ今日なのかというと、本来であれば、明日が体育祭の日でした。給食だけでも体育祭の気分を味わってほしいと思い、例年のように勝負に勝つ、カツカレーライスを取り入れています。

　さて、ということで、今日の献立は、
牛乳
カツカレーライス
わかめのサラダ
冷凍りんご　　　　　　　　　です。

　さて、今日の献立は、
牛乳
冷やし狐うどん
大豆と鶏肉の揚げ煮
アセロラゼリー　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。暑い日が続きますが、今日は冷たくつるっと食べやすい、冷やし狐うどんです。味の染みたお揚げは、お豆腐屋さんの手作りのもの使い、うどんは麺屋さんのコシのあるうどんを使っています。食べるのは冷え冷えで美味しいのですが、作るのには煮たり、茹でたりするため、給食室内が40度くらいまで気温が上がります。調理員さんが頑張ってくれていたこともあり、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
菜飯
はたはたの唐揚げ
切り干し大根の和え物
豚汁
冷凍黄桃
炒りアーモンド



　今日の献立は、和食です。今日の主菜ははたはたの唐揚げです。「はたはた」という名前は『鳴りとどろく雷』を意味する「はたたがみ」に由来しているそうです。これははたはたが産卵のため沿岸に押し寄せてくる１１～１２月頃は雪が降る前に雷がなることが多いからだそうです。
　そんなハタハタを、今日はまるっと唐揚げにしました。、身が淡白な味わいのため、唐揚げにしてもおいしいです。また、まるっと1匹、しっかり揚げているため、骨まで食べられて、カルシウムもとることができます。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
中華丼
じゃがいもの味噌サラダ
キムチとトックのスープ
チーズ　　　　　　　　　　　　です。


　今日の献立は、中華です。主食は、中華丼です。おなじみの中華丼という料理は、実は日本でうまれた料理だそうです。もともとは、中華料理店のまかない飯で、あまりにも美味しかったことから有名になり、今にいたります。今日の中華丼には、えび、いか、豚肉、うずら、たまねぎ、チンゲン菜、長ネギ、にんじん、たけのこが入っており、具だくさんになっています。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の味噌煮
ごま和え
もちもち白玉汁
黒糖大豆　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は魚料理でイチオシの鯖の味噌煮です。魚が苦手な人も食べやすい料理です。今日の味噌煮も朝からコトコト2時間煮込んで作りました。味がしみっしみで、身もほろほろになっていて、とても美味しく出来ました。ぜひご飯と一緒にもりもり食べてもらえたらと思います。