給食室より(R04年度)

（今日の献立）

牛乳

ご飯

鯵の磯辺フライ

三色あえ

田舎汁

ひとくちピーチゼリー

小魚アーモンド

＊今日は和食です。

青のりのいい香りがするフライを作りました。

小麦粉の衣にもパン粉にも青のりを混ぜたので、青のりの良い香りで食べることが出来ます。

（今日の献立）

牛乳

ハニーレモントースト

チリコンカン

セサミサラダ

小魚

＊今日の献立は洋食です。

野菜や豆が入ったチリコンカンは、暑い日のも食べやすいトマトの味付けです。

トーストにはレモン果汁を混ぜたはちみつを塗って焼きました。

はちみつの甘さがほんのりしているトーストです。

（今日の献立）

牛乳

ホイコーロー丼

ゆで野菜のごまサラダ

キムチとトックのスープ

美生柑

アーモンド小魚

＊今日は、キャベツたっぷりのホイコーロー丼です。

昨日、関東地方の梅雨が明けたと報道されていました。

給食室の中は、連日30℃を超えています。

そんな中で調理員さんたちは美味しい給食を届けようと一生懸命作ってくれます。

調理員さんに感謝しつつ、しっかり食べて夏バテしないようしましょう。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

いなだの味噌漬け4焼き

ごま和え

豚汁

小魚

（今日の献立）

牛乳

ご飯

白身魚と野菜のケチャップ炒め

じゃが芋のごま味噌サラダ

にら玉スープ

アセロラゼリー

＊今日の献立は中華です。

ケチャップと酢を使った味付けですが、肉ではなく魚を使っています。

たけのこや玉ねぎピーマンも入っています。

気温が段々高くなってきて、食欲にも影響が出始めています。

しっかりご飯が食べられるような、献立で熱中症や夏バテの予防をしていきましょう。

（今日の献立）

牛乳

スパゲティトマトソース

具だくさんポトフ

手造りリンゴケーキ

＊今日の献立は洋食です。

ソースはトマトがベースの味付けで、バジルを加えました。

ポトフは、野菜をたくさん入れて、コトコト煮こみました。

ポトフの肉は、別に煮込んで柔らかくします。

煮込んだスープも一緒に使用して美味しさ倍増です。

（今日の献立）

牛乳

昆布御飯

鮭のおろしがけ

ひじきの炒り煮

キャベツの味噌汁

小魚

＊今日の献立は和食です。

鮭を唐揚げにして、大根おろしのソースをかけました。

大根おろしの辛みが心配でしたが、じっくり煮込んでとても美味しいソースが出来ました。

鮭にかけるとサッパリとした口当たりになります。

これからどんどん暑くなっていくと食欲も落ちてきがちです。しっかり食べて体力をつけることはもちろん、食事からも塩分や水分を取って熱中症の予防をしましょう。

（今日の献立）

牛乳

ドライカレー（バターライス）

すき昆布と春雨サラダ

ポテトスープ

冷凍パイン

小魚

＊今日は洋食の献立です。

挽き肉を使ったドライカレーです。

玉ねぎや、大豆、レンズ豆などを入れました。

野菜の甘みの中にスパイスが効いて、ご飯と混ぜて食べるとご飯がしっかり食べることが出来ます。

暑いときにはルウのカレーライスよりも食べやすいかもしれません。

（今日の献立）

牛乳

豚肉とたけのこのおこわ

とり肉と蓮根の黒酢炒め

千切り野菜のスープ

フルーツ和え

＊今日の献立は中華です。

鶏肉と蓮根の黒酢炒めは、黒酢をしっかりと煮込んで食べやすい味付けにしました。

黒酢は、クエン酸が多く含まれていて、運動後や頭を使った後の疲労回復に効果があります。

（今日の献立）

牛乳

汁なし担々麺

八宝菜

フルーツ白玉

＊今日の献立は中華です。

ピリ辛の肉味噌は、ひき肉の他にも大豆や人参、干しシイタケ、玉ねぎなど食材がたくさん使われています。

肉味噌の辛みは、初めはそれほど感じないのですが、食べ進めていくうちに辛みを感じます。

よく煮込んであるので野菜の甘みもしっかり出ています。

麺によく絡ませてたくさん食べてほしいです。

（今日の献立）

牛乳

胚芽パン

鱈と大豆のトマト煮

イタリアンスープ

すいか

小魚アーモンド

＊今日は洋食です。

野菜が主菜にも汁物にもたくさん入っています。

パンに合う魚のおかずを組み合わせました。

スープは、卵にチーズやパン粉を混ぜてから流し入れているので、ふわふわで

チーズの風味のするスープになりました。

（今日の献立）

牛乳

ご飯

いわしのねぎみそ焼き

柏野菜のサラダ

けんちん汁

美生柑

＊今日の献立は和食です。

明日が県民の日と言うことにちなんで千葉県や柏市の特産品を入れた献立です。

千葉県は海に囲まれていて海産物もたくさんとれます。

特に鰯は全国トップクラスの水揚量です。その鰯を焼いてねぎみそをかけました。

柏市産の米で炊いたご飯によく合います。

（今日の献立）

牛乳

ジャンバラヤ

マセドアンサラダ

コーンポタージュ（豆乳入り）

大豆小魚

＊今日の献立は洋食です。

主食はジャンバラヤと言ってチリパウダーやカレー粉を使ったスパイスのきいたご飯です。

コーンがたくさん入ったポタージュは、辛みをやわらげてくれます。柏市の米粉でルウを作ってとろみをつけました。

（今日の献立）

牛乳

ご飯

とり肉のしょうが焼き

大豆の磯煮

ごま仕立てのみそ汁

＊今日は鶏肉をしょうがのきいたタレをよくもみ込んで焼きました。

しょうがの香りがご飯によく合ています。

副菜の大豆の磯煮は味をしっかり含ませました。 

（今日の献立）

牛乳

タコライス

もやしと春雨のサラダ

もずくのスープ

美生柑

＊今日はタコライスを作りました。

スパイスをたくさん使った「タコミート」は食欲が増してきます。

給食は、肉だけでなく大豆のみじん切りを混ぜて

カルシウムをＵＰさせました。ご飯の上にのせてよく混ぜていただきます。

沖縄県産のもずくを使ったスープはツルツルとした食感で

あっさりとしてタコライスと相性バッチリです。

（今日の献立）

牛乳

切り干し大根ごはん

ししゃもの唐揚げ

かみかみごぼうサラダ

小松菜と豆腐の味噌汁

冷凍みかん

＊今日は歯と口腔の健康週間にちなんで、かみかみ＆カルシウムたっぷり献立です。

歯の健康を保つためにカルシウムは重要です。今日は切り干し大根や昆布、ししゃも、豆腐、小松菜などを使いました。

（今日の献立）

牛乳

プルコギのっけご飯

トックとキムチのスープ

ヨーグルト

今日は、野菜と豚肉を炒めたプルコギをご飯の上にのせて丼にしました。

一緒に炒めた春雨が、野菜から出た水分や調味料を含んで美味しくなっています。

スープは仕上げに酢を入れて、サッパリとした味付けです。

一週間が始まります。しっかりと食べて元気に過ごしていきましょう。

（今日の献立）

牛乳

ピザトースト

エビと豆のクリーム煮

わかめとコーンのサラダ

美生柑

＊今日の献立は洋食です。

今日のクリーム煮のルウは小麦粉ではなく、米粉を使用しています。

この米粉は柏市の米で作った米粉です。

丁度良いとろみ加減で滑らかに出来ました。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鯖の煮つけ（参照風味）

キャベツと寒天の和え物

ごま仕立てのみそ汁

磯大豆

今日の献立は和食です。

白いご飯にあう鯖の煮つけです。

給食室で朝からコトコトと煮込みました。

山椒の粉を煮汁に混ぜて風味を付けました。

（今日の献立）

牛乳

チゲ豆腐丼

わかめの中華サラダ

五目スープ

小魚アーモンド

（今日の献立）

今日の献立は中華です。

キムチを入れたチゲ豆腐丼は、辛みがきいて食欲がわきます。

ご飯と合わせてしっかり食べましょう。