給食室より(R03年度)

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
鯖の味噌煮
柏野菜のサラダ
ほうれん草と長ねぎの味噌汁
みかん
炒りアーモンド(個包装)　　　　　　　　　　　　　です。

　今日は、日本縦断献立第三弾の千葉県献立です。本当は、主菜が千葉県の郷土料理でもある、あじのさんが焼きだったのですが、給食室の機械の故障で変更しました。ちなみに、さんが焼きは、漁師が船で作ったなめろう(魚とみそを一緒に細かくしたもの)を山小屋で蒸したり焼いたりしたことが始まりだそうです。山の家で食べた料理ということで、この料理を「山家（さんが）焼き」と呼ぶようになりました。さんが焼きの他にも、千葉県は海産物や農作物が豊富にとれるので、色々な郷土料理があります。

　さて、改めて千葉県献立ということで、主菜は、千葉県産の鯖を使った、鯖の味噌煮です。そして、副菜と汁物はそれぞれ柏の特産であるかぶを使った柏野菜のサラダ、ほうれん草と長ねぎを使った味噌汁です。千葉県と柏市のものをふんだんに使ったメニューなので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
勝つ！カレーライス　
わかめとコーンのサラダ
りんご
小魚　　(小魚大豆を個袋の小魚に変更いたしました。ご承知おきください。)　　　　です。

　今日の献立は、リクエスト給食第５位にランクインしたカレーです。カレーは生徒からも先生からも人気があります。また、今日はただのカレーではありません。３年生の受験がもうはじまっているのですが、そんな受験生の応援献立ということで、勝負に勝つ！自分に勝つ！という意味で、サクサクのトンカツがのった、勝つ！カレーライスです。今年もコロナの影響があり、受験生の3年生にとっても色々大変だったと思います。一生懸命勉強してきたと思うので、力が出し切れるよう、私も調理員さんたちも給食を通して応援しています！

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
鮭の照焼き 　（※給食室機械故障中のため、焼き⇒揚げの調理になります。）
ごぼうと枝豆のサラダ
きりたんぽ汁
フルーツ和え　　　　　　　　　　です。

　さて、今日は北海道に続き、日本縦断献立第二弾の秋田県献立です。秋田といえば、どんなものが思い浮かぶでしょうか。　秋田と言えばイメージする人が多いのは、「きりたんぽ」だと思います。今日はそんなきりたんぽを使った、きりたんぽ汁を作りました。そもそもきりたんぽとは、うるち米を棒に巻き付けて焼いたもののことを言います。その由来は、諸説ありますが、きこり達が山作業のとき、残ったご飯を長い棒に巻き付けて、味噌をつけて焼いて食べたのが始まりという説があります。今日の汁物には、きりたんぽ約17キロ、他にも野菜などがたっぷり入っています。体の調子を整えるビタミン豊富な野菜もとれて、栄養たっぷりなので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

 　さて、今日の献立は、
牛乳
北海道豚丼　
三色あえ
石狩汁
生乳ヨーグルト　　　　　　です。 

　今日は、全国学校給食週間にちなんだ日本縦断献立、第一弾の北海道献立です。今日の主食は、北海道豚丼です。豚丼は、実は北海道の郷土料理です。明治時代から養豚業が盛んであった十勝地方の帯広市が「豚丼」発祥の地と言われています。今日の豚丼は、豚肉と玉ねぎのみのシンプルな具材で、ガツンとお肉の旨味が味わえる丼となっています。

　そして、汁物は石狩汁です。これも北海道の郷土料理の石狩鍋の汁物です。石狩鍋は、石狩町から生まれた漁師料理と言われています。漁師たちが大漁を祝う際、とれたてのサケを味噌汁が入った鍋に入れ、ご褒美として食べていたものを観光客にもふるまったところ、美味しいと全国的に広まったそうです。　

　ほぼどのメニューも北海道にこだわっているので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
七草ごはん　
鯖の文化干し揚げ
キャベツの和えもの
白玉みそ雑煮
みかん　　　　　　　　　　　　　です。

　今日は2022年、新年最初の給食です。過ぎてしまったのですが、1月7日は、七草の日でした。そのため、今日は七草とお正月を意識した献立です。古代から、七草は邪気をはらい万病を除くものとされており、七草がゆは、お正月の7日に 1年間の無病息災を願って食べるものだそうです。また、おかゆはお正月のおせち料理、ご馳走などで疲れてしまった胃腸を休ませてくれます。給食では、おかゆではなく、塩気のある菜飯と七草合わせた七草ごはんを作りました。年末年始の疲れた胃腸のためにも食べてもらえたらと思います。そして、汁物は白玉みそ雑煮です。具だくさんの汁物にもちもちの白玉を入れて作りました。みそ仕立てで、優しいホッとする味になっています。

　今月の給食は、全国学校給食週間があるため、1か月かけて、日本縦断献立を行ったり、みんなや先生方のリクエスト給食が入っていたりと盛りだくさんになっています。ぜひ楽しみにしてもらえたらと思います。

　今日は2学期最後の給食です。クリスマスも近いということで、最後の今日は、クリスマス献立です。

　＜本日の献立＞
牛乳
まるパン
フライドチキン
　⇒クリスマスのために考えた新メニューのフライドチキンです。スパイスがきいており、ザクザク食感が美味しいです！
パプリカのカラフルサラダ
　⇒赤、黄、緑と色鮮やかなサラダです。　　　　　　
キラキラミネストローネスープ
　⇒星のマカロニが入りのクリスマスバージョンの美味しいスープです♪
クリスマスココアチーズタルト　　　　　　　　　
　⇒大人気のチーズタルトを、クリスマスバージョンにアレンジ！おしゃれなカフェスイーツっぽく仕上げました。

＜今日の給食写真↓＞　　　　　　　　　　　　　　＜給食室もクリスマスになっています↓＞

　今日のメニューは、いつも以上に見た目にも、味にもこだわっていて、調理員さんたちも頑張って調理をしてくれていました。今年最後の給食でもあるので、ぜひ残さず食べてくれたらうれしいなと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
鯖の味噌煮
切り干し大根のサラダ
かきたま汁
夢オレンジ
磯大豆　　　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は、三中定番の魚料理の１つ、鯖の味噌煮です。鯖には、体をつくるたんぱく質や、記憶力アップのＤＨＡ、血液サラサラのＥＰＡなど栄養たっぷりです。そんな鯖をコトコト2時間くらい煮詰めて完成させました。今日の味噌煮も味がしみしみで美味しく仕上がりました。

　そして、デザートは夢オレンジです。薄皮で、果肉がゼリーのようにプルプルとしていて、とても甘いです。とても美味しいので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ポークカレーライス
わかめとコーンのサラダ
りんご　　　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、洋食です。主食は、ポークカレーライスです。今日は、ポークということで、ゴロゴロした角切りの豚肉を、たっぷり約18キロ使ったカレーライスです。大きめのお肉なので、そのまま炒めて使うのではなく、まずお肉とスパイスだけで、ほろほろになるまでよく煮込み、それをさらにカレーに加えて作っています。また、煮込んだ肉汁も、だしと合わせてカレーに使っているので、味に深みがでています。今日のカレーも、調理員さんが10時半からずっとコトコト煮込んで、丁寧に作ってくれたカレーなので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　 さて、今日の献立は、
牛乳
ツナライス
ポークビーンズ
キャベツサラダ
メープルカシューナッツ　　　　　　です。

　今日の献立は、洋食です。主食は、ツナライスです。その名のとおり、ツナをたっぷり使ったご飯で、他にも玉ねぎ、にんじん、コーン、グリンピースが入っていて彩りよく仕上がっています。ツナ缶は様々な魚からできていて、今日のツナはまぐろからできているものです。まぐろには、体をつくるたんぱく質はもちろん、記憶力アップのＤＨＡや血液サラサラなどのＥＰＡなど栄養がたっぷり含まれています。美味しくできたので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げ大豆とじゃこのご飯　
煮込みおでん
三色あえ
みかん　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は、煮込みおでんです。寒い冬にはぴったりの料理です。おでんには、地域ごとに特徴があり、お家によっても入る具材や味付けが違うかと思います。今日のおでんは、関東風ということで、だいこん、にんじん、こんにゃく、昆布、竹輪、揚げボール、うずらの卵、じゃがいもが入っていて、味付けは、しっかりとったおだしに、しょうゆ、塩、みりん、酒を加えています。

　調理員さんが、具材が煮崩れないよう、2時間近くコトコト煮込んで作ってくれた1品です。温かく、味の染みたおいしいおでんに仕上がっているので、もりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
チゲうどん　
ひじきと大豆の和え物
チーズ入り蒸しパン
炒りアーモンド(個包装)　　　　です。

　今日の主食は、チゲうどんです。チゲとは、朝鮮料理の１つで、キムチやコチュジャンなどを加えて辛く味付けされた鍋料理のことを言います。今日のチゲうどんはそのうどんバージョンということで、キムチやトウバンジャンなどピリ辛なものを入れています。他にも、豚肉、玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、しいたけ、大豆など具だくさんで栄養たっぷりです。今日は一段と気温も低く、寒いですが、ピリ辛であったかいうどんなので、体も温まります。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　休みが明け、冬休みまであと1週間ちょっとと、年末も近づいてきました。給食もあと7回で今年の食べおさめです。気温が10度前後の寒い給食室で、毎日調理員さんたちが、頑張って作ってくれています。残りわずかな給食も味わって食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
はたはたの唐揚げ
じゃが芋のそぼろ煮
ごま仕立てのみそ汁
アセロラゼリー　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。副菜は、じゃが芋のそぼろ煮です。じゃがいもをたっぷり33キロ使い、他にも鶏ひき肉、にんじん、たまねぎ、グリンピースが入っています。じゃがいもは煮崩れしやすく、調理が大変なのですが、入れるタイミングなどすごく気を使って作ってくれて、温かく、美味しい煮物に仕上がりました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
カリカリ梅ご飯　
いわしフライ
辛し和え
呉汁
みかん　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主食は、カリカリ梅ごはんです。その名のとおり、カリカリ梅と、白いりごまをよく混ぜて仕上げました。梅と白ご飯で紅白になっていて、スポーツフェスティバルの今日にぴったりなご飯です。また、梅には、疲労回復効果もあるので、疲れた体にもぴったりです。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
セサミサラダ
チョコチップスコーン　　　　です。

　今日の献立は、洋食です。主食は、スパゲティミートソースです。ミートソースには、豚肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンが入っています。加えて、実は7ｋｇもの大豆も入っています。大豆を少しずつミキサーにかけ、みじんにしていることで他の具材と合わさって、食べてもわからないくらいになっています。ちなみに、なぜ大豆を入れているかというと、成長期に必要なたんぱく質や鉄など栄養があるから、です。具だくさんで、それぞれ栄養があるソースをスパゲティにたっぷりかけて、美味しく、もりもり食べてもらえたらと思います。 

 さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
鮭の味噌漬け焼き
ごま和え
五目豆
けんちん汁　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は、鮭の味噌漬け焼きです。今日の鮭は、秋鮭という秋にとれる鮭で、北海道や三陸でとれたものです。鮭には、様々な栄養があり、中でも、アスタキサンチンという鮭の赤い色素成分は、脳や目の健康維持、紫外線による肌への影響を防ぐ効果があります。他にも、記憶力アップのＤＨＡ、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、貧血予防のビタミンＢ12など栄養たっぷりです。今日は、そんな鮭に手作りの味噌ダレをかけて仕上げています。タレもただ味噌をといたものではなく、にんにくや長ねぎなどが入れていて、風味よく作っています。白ご飯ともよく合うので、合わせてもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
豆腐のチリソース丼　
野菜のナムル
中華コーンスープ
りんご　　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は中華です。主食は、豆腐のチリソース丼です。チリソースとは、トマトソースに唐辛子を加えたピリ辛なソースです。今日はチリソースに加え、ケチャップ、砂糖、しょうゆなどで味付けしています。そして、具材としては、50ｋｇもの豆腐、鶏肉、長ねぎ、にんじん、チンゲン菜、マッシュルームが入っています。具だくさんでたっぷり量があるので、ご飯と合わせてもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
手作りホットドッグ
コーンサラダ
さつまいものクリームスープ
ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は洋食です。主食は、手作りホットドッグです。調理員さんが、ソーセージをゆで、作ったケチャップソースを絡め、それをパンにはさみ、アルミホイルで包んで焼いてくれました。手順だけ聞くと簡単に思えるかもしれませんが、ソーセージはゆでるときに折れやすいので気をつけるなど注意点がいくつかあります。また、約500人分のホットドッグを調理員さん4、5人で作っているので、とても時間と手間がかかっています。この間のホットサンドと同様、アルミホイルで包むことで、ほんのり温かさがあって、冷めてもキンキンに冷えることがありません。美味しくできたので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
鯖のカレー焼き
おひたし
野菜の胡麻煮
切り干し大根の味噌汁　　　　　　　　　です。

　今日の献立は和食です。副菜は野菜の胡麻煮です。具材としては、鶏肉、さつまいも、こんにゃく、にんじん、れんこんが入っていて、具だくさんの煮物です。中でもさつまいもには、エネルギー源の糖質や、免疫力アップや美肌効果などのあるビタミンＣ、お腹の調子を整える食物繊維など様々な栄養が含まれています。そして、名前のとおり、ごまが入っており、ごまの風味でより美味しく仕上がっているので、ぜひもりもり食べてほしいです。

　12月になりました。1日の今日は、本当はスポーツフェスティバルの予定でしたが、残念ながら、10日に延期になりました。そのため、当日ではなくなってしまいましたが、今日は応援の気持ちを込めて、スポフェス献立をだします。

　さて、今日の献立は、
牛乳
焼き豚キムチ炒飯　
トック入り中華たまごスープ
紅白ゼリー
カシューナッツ　　　　　　　　　　　　です。

　今日の主食は、新メニューの焼き豚キムチ炒飯です。普段のキムチ炒飯はこま切れの豚肉を使っているのですが、今日は、スポフェス献立ということで、普通の豚肉に加えて、さらに焼き豚を加えています。たっぷり使っている豚肉には、ビタミンＢ1が豊富に含まれていて疲労回復効果があり、スタミナがつく料理です。

　そして、デザートは紅白ゼリーです。これもスポフェスにちなんだメニューです。牛乳プリンを作り、その上からいちごソースをかけて仕上げました。プリンだけ食べても美味しいですし、ソースとよく絡めて食べても美味しい手作りスイーツです。

　せっかくのスポフェス献立なので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げ麺の五目あんかけ　
じゃがいもの味噌サラダ
フルーツ白玉
炒りアーモンド　　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は中華です。主食は、揚げ麺の五目あんかけです。揚げ麺は、麺屋さんから持ってきてもらった中華麺を給食室で、１クラスの半分ずつほぐしながらカリッと揚げています。計30回も揚げているので、時間も2時間かけ、手間をかけて調理員さんが揚げてくれました。また、五目あんかけは、豚肉、にんじん、玉ねぎ、白菜、小松菜、たけのこ、うずらの卵、しいたけなど具だくさんになっていて、体をつくるたんぱく質や免疫力アップのビタミン類などをとることができます。そして、とろみがついていて、麺とよく絡めて食べると美味しいです。ぜひたっぷりよそってもりもり食べてもらえたらと思います。