給食室より(R02年度)

　先週の金曜に3年生が卒業しました。3年間通して、もりもり食べてくれていた学年でした。1・2年生のみなさんももうあと少しで新2・3年生になります。3年生に負けないくらいもりもり食べてもらえたらうれしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
手作りまめまめコロッケ(小袋ソース付き)
三色あえ
切り干し大根の味噌汁
清見オレンジ　　　　　　　　です。

　さて、今日の献立は、和食です。主菜は、手作りまめまめコロッケです。今日のコロッケは、まめまめということで白いんげん豆のペーストが一緒にはいっています。入っていることに気づかないと思いますが、白いんげん豆には、成長期に必要なたんぱく質やカルシウム、鉄分などが豊富でに含まれており、グッと栄養価がアップします。また、手作りということで、具材を炒めたり、じゃがいももつぶしたりするところからスタートしています。

　今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐丼
手作り春巻き
中華コーンスープ
デコポン　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、中華です。主菜は、手作り春巻きです。手作り…ということで1から作っています。具材は、豚もも肉、ねぎ、しいたけ、たけのこ、春雨をよく炒めて仕上げました。それを調理員さんたちみんなで1つ1つ巻き、パリパリに揚げてくれました。給食の春巻きはスイートポテトだったり、サーモンチーズだったりと色々な種類があるのですが、シンプルなこの春巻きもとっても美味しいです。調理員さんが手間暇かけて作ってくれたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

＜調理の様子＞
↓春巻き1つずつ作っています…！


↓パリパリ、ジューシーな春巻きができました♪

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の文化干し
おひたし
ごま仕立てのみそ汁
黒糖カシューナッツ　　　　です。



　今日の給食は和食です。主菜は鯖の文化干しです。文化干しは、1950年頃、魚の干物をセロファンで包み売ったことを最先端で、文化的だと言ったことが由来だそうです。今では、冷風乾燥機で作られたもの全般を言います。脂ののった鯖を文化干しにすることで、水分が減り、旨味がグッと濃縮されます。ぜひ鯖の旨味を感じられる文化干しをご飯と一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。

　今週末に卒業を控えた3年生ですが、ついに今日で給食も最終日となりました。そんな今日は、卒業おめでとう献立です。

　さて、今日の給食は、
牛乳
赤飯　ごま塩
とりの唐揚げ
磯香和え
お祝いすまし汁
いちごミルクゼリー　　　　　です。



　今日は、３年生最後の給食ということでおめでたいものでそろえました。お赤飯はじめ、紅白はんぺんや祝いなるとの入ったお祝いすまし汁、いちごと牛乳で紅白になっているいちごミルクゼリーを作りました。また、リクエスト給食第３位のとりの唐揚げは普段より少し大きめでお願いし、調理員さんの技によって、よりジューシーな唐揚げになりました。

　最後の給食ということもあり、3年生がとてもよく食べてくれていました。また、今日に限らず、本当に3年間、もりもり食べてくれて給食室一同とてもうれしかったです。３年間の学校生活の中で、少しでも給食時間が楽しみの1つになっていてくれたら…うれしい限りです。

　早いもので、いよいよ今週の金曜に卒業式がせまってきました。そして、給食も３年生は今日含めてあと2日です。コロナ予防のため、みんなでワイワイ食べることはできませんが…美味しく食べてもらえたらうれしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げパン
ツナサラダ
チリコンカン
清見オレンジ　　　　　　　　　　です。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　高菜ふりかけ
鶏肉の照り焼き
おかかあえ
だご汁
せとか　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は和食です。主菜は鶏肉の照り焼きです。鶏肉は体をつくるたんぱく質が豊富に含まれています。今日使っているのは鶏もも肉ですが、たんぱく質も含まれつつ、脂もあって、食べやすいです。今日は、そんな鶏肉に、塩コショウ、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせてよく下味をつけ、パリッと焼き上げました。あまじょっぱい味付けで、とても食べやすいので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鮭のにんにくバター醤油焼き
切り干し大根のサラダ
さつまいものはちみつきんぴら
みそけんちん汁　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。副菜の1つは新メニューのさつまいものはちみつきんぴらです。千切りのさつまいもをカリッフワッと揚げて、はちみつ、みりん、しょうゆ、酒を合わせたタレをよーく絡めて作りました。味付けは大学芋に近い感じですが、はちみつをたっぷり使っているため、デザート感覚で食べやすいかと思います。さつまいもは体の調子を整えるビタミン類や、お腹の調子を整える食物繊維がたっぷりです。みんながもりもり食べてくれたらとてもうれしいです。

　さて、3月3日の今日は何の日か知っていますか…？答えはひな祭りです。ということで、今日はひな祭り献立です！
　今日の献立は、
牛乳
春のちらし寿司
高野豆腐の煮物
和風ホットケーキ
磯大豆　　　　　　　　　　です。



　今日の主食は、春のちらし寿司です。ひな祭りといえば、ちらし寿司ですよね。今回は、小松菜、卵、お花にんじんを足すことで彩りよく、春っぽい明るい感じにしました。

　そして、デザートは和風ホットケーキです。白玉や甘納豆が入った抹茶の和風スイーツです。カップをお内裏様とお雛様の柄にしたことでよりひな祭り感を感じられるかな、と思います。ぜひデザートまでしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
チキンカレーライス
すき昆布と春雨のサラダ
いちご　　　　　　　　　　　　　　です。



　今日の主食は、リクエスト給食第5位だったチキンカレーライスです。チキンということは鶏肉のカレーですが、鶏肉にはたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質には体を作る働きがあり、免疫力アップなどの働きもあります。
　給食のカレーは、たくさんのスパイスと手作りのルーを使った、味わいのあるカレーです。調理員さんが丁寧に煮込んで作ってくれているので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鰆の野菜あんかけ
豆入り筑前煮
小松菜と油揚げの味噌汁
みかん　　　　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は、鰆の野菜あんかけです。鰆は、高タンパクで、ビタミンもたっぷりで、特に疲労回復などのビタミンB群やカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富です。また、記憶力アップのDHAなどもしっかり含まれています。今日は片栗粉をつけてカリッと揚げ、ケチャップベースの野菜あんかけをかけて仕上げました。下味をつけて、臭みを減らし、さらに揚げることでとても食べやすくなっています。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　今日の献立は、
牛乳
じゃがいもとウインナーのチーズトースト
コーンサラダ
ミネストローネスープ
ヨーグルト　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、新メニューのじゃがいもとウインナーのチーズトーストです。パン屋さんの食パンにマヨネーズを塗り、じゃがいも、ウインナーを塩コショウ、バジルで炒めたものをのせ、上からたっぷりのチーズをかけて焼き上げました。じゃがいもには、免疫力アップのビタミンCが豊富に含まれています。また、パンにするとお腹がすくのが早い…という声を聞くのですが、じゃがいもは炭水化物が多いため、腹持ちがよいです。美味しくできたと思うので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います！

　1・2年生は、2日間のテスト、お疲れ様でした。ゆっくり休んで、また月曜から頑張りましょう！
　さて、今日の給食は、
牛乳
チゲうどん
大豆と鶏肉の揚げ煮
チーズ入り蒸しパン　　　　　です。

　今日の主食はチゲうどんです。チゲとは、キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ朝鮮半島の鍋料理のことを指します。今日は、キムチやトウバンジャンなどのピリ辛食材や豚肉、玉葱、にんじん、ねぎ、にら、しいたけなど肉、野菜など具材がたっぷり入っています。ピリ辛な味付けが食欲を誘い、パクパク食べやすいです。ちなみに、煮込みうどんのような形にしているため、肉や野菜の旨味を麺が吸うのと、熱々な状態で食べることができます。今日のチゲうどんも美味しく出来たので、もりもり食べてもらえたらと思います。

　今日の献立は、受験生応援献立です！いよいよ来週に公立受験がせまってきました。毎日の勉強で疲れていたり、気持ちが落ち着かなかったり…そんな人もいるかと思います。受験はもちろん、明日からの1・2年生のテストも含め、少しでも食べて気分があがるように、みんなが頑張れるように、思いを込めて今日も給食を作りました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
みそ勝つ丼
辛し和え
けんちん汁
いちご　　　　　　　です。

　さて、今日の献立は、
牛乳
うなぎのひつまぶし
かぶときゅうりのごま酢和え
すまし汁
ぶどうゼリー　　　　　　　　です。



　今日の主食は、うなぎのひつまぶしです。うなぎは、国からの学校給食への支援によって給食業者さんから提供されたものです。今年度は、新型コロナウイルスの影響で外食の需要が減り、農畜水産物の流通量や価格が下がりました。そんな農畜水産物の生産を維持するため、今回の支援がありました。

　さて、今回は提供していただいたうなぎは、宮崎県産のものです。うなぎは免疫力アップのビタミンA、疲労回復のビタミンB1、記憶力アップのDHA、ストレス対策にもなるカルシウムなど、とても栄養価の高い食材です。ちなみに、なぜこのタイミングかというと、1・2年生は明後日からテスト、3年生は来週に公立受験が控えているためです。うなぎは、栄養満点で、体調管理や勉強のサポートにもなる栄養素もしっかり含まれています。おいしい宮崎県産のうなぎをもりもり食べて、勉強も頑張ってもらえたらと思います！

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鮭の照焼き
ごま和え
豚汁
ぽんかん
磯大豆　　　　　　　　　です。



　今日の献立は和食です。主菜は鮭の照焼きです。今日使っている魚は、とても脂がのったキングサーモン、という種類を使っています。キングサーモンという名のとおり、全長100センチから160センチ程度のサイズです。ただ、大きいから味も大味というわけではなく、脂がしっかりあるので、焼いても固くならず、ふわっとしています。今日は、そんなキングサーモンに、にんにく、しょうがをきかせた照焼きのタレをかけて仕上げました。

　明後日の14日はバレンタインデーです。と、いうことで、その前の今日はバレンタイン献立にしました！今日は給食室からスイーツのプレゼントです♪

　さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティトマトソース
ビーンズサラダ
米粉チョコマフィン　　　　　　です。

　今日のデザートは、米粉チョコマフィンです。以前出した米粉マフィンがとても好評だったので、今回はココアとチョコチップを加え、バレンタインバージョンにアレンジしてみました。その名のとおり、米粉を使ったことでよりふわっと仕上がっています。今日のチョコマフィンも美味しく出来ました！
　ちなみに、今月配付済みの給食だよりにもレシピを載せてありますので、ぜひご覧ください。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
ししゃもの唐揚げ
三色あえ
五目豆
ごま仕立てのみそ汁　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は、ししゃもの唐揚げです。今日のししゃもは、1人２尾ですが、その量で牛乳約１/２本分のカルシウム量をとることができます。カルシウムは、いつもお話ししていますが、骨や歯を作るもとになるため、成長期には欠かせません。また、ししゃもにはミネラルや鉄分、目の疲れの解消に効果的なビタミンAなども多く含みます。苦手な人が多いししゃもですが、カリッと揚げて食べやすく仕上げたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ジャンバラヤ
マセドアンサラダ
白菜とベーコンのスープ
メープルカシューナッツ　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、ジャンバラヤです。「ジャンバラヤ」という料理はお米を使った「ケイジャン料理」のひとつで、アメリカの特に南部で人気の料理です。ちなみに、「ケイジャン料理」とは、チリソースなどの辛いスパイスをたっぷり使用した料理全般を指すアメリカ南部の食文化です。今日のジャンバラヤも、カレー粉やチリパウダーを使ってスパイシーに仕上げました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
豆腐のチリソース丼
春雨とキャベツの中華サラダ
白菜と豚肉のとろみスープ
みかん　　　　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、中華です。主食は豆腐のチリソース丼です。計50キロのお豆腐をチリソースやケチャップなどトマト系の味付けで煮込んだものをかけて食べる丼です。豆腐には体をつくるために必要なたんぱく質が豊富に含まれています。また、豆腐以外にも、鶏肉、ねぎ、にんじん、チンゲン菜、マッシュルームなど他も具材がたっぷりで、たんぱく質やビタミンがしっかりとれる料理です。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ハムとチーズのホットサンド
セサミサラダ
さつまいものクリームシチュー
小魚アーモンド　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、ハムとチーズのホットサンドです。その名のとおり、ハムとチーズ、加えてマヨネーズを塗ってパンにはさみ、アルミホイルに包んで焼き上げました。普通のトーストだとこの寒さで冷めやすく、すぐに冷え冷えになってしまいますが、アルミホイルに包むことで、少し保温でき、ほんのり温かさが残ります。人気のメニューの1つです。

　今日の献立は、
牛乳
いわしの蒲焼き丼
ひじきと大豆の和え物
いものこ汁
いちご　　　　　　　　　です。

　

　今日は2月2日、節分の日ですそんな今日の主食は、いわしの蒲焼き丼です。節分には、鬼が嫌がる鰯で邪気を払うと言われています。そのため、いわしをサクッと揚げ、あまじょっぱいタレをよく絡めた蒲焼きにしました。

　そして、副菜は、ひじきと大豆の和え物です。大豆を自分の年齢分食べると、体が丈夫になって病気になりにくいと言われています。自分の年齢は入っていないかもしれませんが、入っている分はしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて今日は、日本縦断献立、ついにラストです。1月のはじめの北海道から始まり、秋田、千葉、岐阜、愛媛、長崎ときて、やはり最後は沖縄県です。
　今日の献立は、
牛乳
タコライス
もずくのスープ
サーターアンダギー　　　です。



　今日は沖縄の郷土料理、3品を取り入れました。まず、主食はタコライスです。タコライスは、タコスのご飯バージョンです。ミートには、スパイスをたくさん使っています。このスパイシーなミートとキャベツとご飯の組み合わせは相性抜群です。
　そして、汁物は、もずくのスープです。もずくのつるつる感とシコシコした歯ごたえがだしのきいたスープを引き立てて、さらっと食べることができます。

　最後にデザートは、サーターアンダギーです。直訳すると「砂糖油揚げ」というそうです。今日は沖縄の黒糖をたっぷり使って仕上げました。外はサクッと、中はしっとりと美味しくできたので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　今日は、日本縦断献立第6弾の長崎県献立です。長崎といえば…おそらく1番有名なのは、長崎ちゃんぽんかと思います。今日は、そんな郷土料理の1つでもある、長崎ちゃんぽんを取り入れました。
　今日の献立は、
牛乳
長崎ちゃんぽん
じゃがいもの味噌サラダ
フルーツ白玉
炒りアーモンド(個包装)　　　　　です。



　今日の主食でもある、ちゃんぽんは、開国後の明治時代、中華料理店の店主が、当時日本に訪れていた、多くの貧しい中国人留学生に、安くて栄養価の高い食事を食べさせるために考案された、と言われています。その後、留学生の間で人気となり、長崎に定着しました。

　今日の長崎ちゃんぽんには、豚肉やえび・いかの海鮮、野菜などがたっぷり含まれています。麺も普段の中華麺ではなく、ちゃんぽん麺を使いました。具材いっぱいで、栄養満点なので、もりもり食べてもらえたらと思います。

　今日は、日本縦断献立第5弾の愛媛県献立です。今日は、愛媛県の郷土料理の、鯛めし、いもたきを取り入れた献立です。
　さて、今日の献立は、
牛乳
鯛めし
松風焼き
おひたし
いもたき
みかん　　　　　　　　です。

　今日の主食は、鯛めしです。愛媛は瀬戸内海に面しており、色々な魚がとれますが、中でも鯛が1990年からずっと漁獲量が1位です。今日はそんな愛媛県の鯛、21キロを使って作っています。鯛を醤油やみりんなどの調味料で味がよく染みるように煮こみ、ご飯と混ぜ合わせて仕上げました。鯛の旨味がでた美味しいご飯になっています。
　そして、汁物はいもたきです。いもたきとは、文字通り、秋に月見を兼ねて、屋外で「いも」を「たき」、それを食べながら大勢で宴会するそうです。野菜たっぷりにしたので、栄養満点、体も温まります。丁寧に作った愛媛県の美味しい料理、味わってもらえたらと思います。

　さて、今日は、日本縦断献立第4弾の岐阜県献立です。岐阜県といえば、飛騨牛や、世界遺産の白川郷の合掌造りなどが有名です。今日はそんな岐阜県の郷土料理の1つ、けいちゃんを作りました。

　今日の献立は、
ご飯
けいちゃん
かきたま汁
コロコロさつま　　　　です。

　献立表では、「けいちゃん」と書きましたが、漢字では「鶏ちゃん」と書きます。その理由は、昔、卵を食べるために、各家庭でニワトリを育てていましたが、卵を生まなくなった鶏を食べたことからだそうです。食肉が手に入りにくかった当時、けいちゃんは貴重な料理であり、盆や正月、親族の集まりなどがあるときなど、特別な時に振る舞われたそうです。

　岐阜県でも様々な味付けだそうですが、今日のけいちゃんは、赤味噌ベースでみりんや砂糖、しょうゆを加えたコクのあるタレを作って作りました。味がしっかりしていて、白ご飯との相性も抜群です。新メニューなので、味付けや調理の仕方など試行錯誤しての今日のけいちゃんが出来ました。ご飯と合わせて、みんなよく食べてくれていて良かったです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
サーモンとほうれん草のクリームスパゲティ
ベジタブルポトフ
メープルパンプキンスコーン　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、サーモンとほうれん草のクリームスパゲティです。今日は、銀鮭という脂ののった鮭を使っています。鮭には、たんぱく質はもちろん、疲労回復や免疫力アップのビタミン類など様々な栄養があります。そんな鮭をたっぷり使い、かつ、手作りのルーが入ることで、濃厚な美味しいスパゲティに仕上がりました。

　そして、デザートは、メープルパンプキンスコーンです。スコーンは、カレーと同率のリクエスト5位のメニューです。かぼちゃには、喉などの粘膜を守る働きもあり、美味しく栄養をとれるデザートです。楽しんで食べてもらえたらと思います！

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
さんが焼き
柏野菜のサラダ
豚汁
みかん　　　　　　　　　　です。



　今日の給食は、日本縦断献立第三弾の千葉県献立です。今日は、千葉県の郷土料理の1つ、さんが焼きを取り入れました。千葉の房総半島近くの海ではアジ、イワシなどの魚がたくさんとれます。なめろうという、魚をみそといっしょに細かくたたき作る料理がありますが、それを漁師が山仕事をするとき、煮たり焼いたりしたことから、山の家で食べた料理、「山家(さんが)焼き」と呼ぶようになりました。今日は、千葉県のあじを使ってさんが焼きを作っています。

　そして、副菜は、柏野菜のサラダです。柏の特産物、かぶをメインに使ったサラダです。ごま油の風味良く、食感も残して食べやすく仕上げました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
はちみつパン
鶏肉のハーブ焼き
コーンサラダ
チリコンカン
アセロラゼリー　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主菜は、鶏肉のハーブ焼きです。今日はハーブの中でも、バジルを使っています。バジルは、王様のハーブと呼ばれ、古代ギリシャの時代から用いられてきたそうです。バジルには、意外にもビタミンやカルシウムなどのミネラルなども豊富です。今日のハーブ焼きは、バジル、にんにく、塩こしょう、白ワインで下味をつけてふわっと焼き上げました。風味良く、美味しく仕上がったので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　今日は、北海道に続き、日本縦断献立第二弾の秋田県献立です。秋田といえば…なまはげやあきたこまち、秋田犬などが有名です。さて、今日はそんな秋田県の特産物をふんだんに使った献立です。

　今日の献立は、
牛乳
枝豆おこわ
はたはたの唐揚げ
切り干し大根の和え物
きりたんぽ汁
きなこ大豆　　　　　　　　　　です。

　主食は、秋田県が出荷量日本一の枝豆をつかった枝豆おこわです。具材は枝豆のみですが、枝豆の味がよくわかるので、味わってみてほしいです。
　また、主菜ははたはたの唐揚げです。給食でよく出るはたはたですが、実は、秋田県の県魚に指定されているくらい、よくとれ、料理としても地域に根付いています。
　そして、汁物は、きりたんぽ汁です。秋田と言えば、きりたんぽ、というくらい有名ですよね。きりたんぽとは、炊いたご飯を半練り状にし、長い秋田杉の串に巻き付けて焼いた物を「たんぽ」と言います。今日の汁物には、きりたんぽ約17キロ、他にも野菜などがたっぷり入っています。

　今日は秋田を意識して、色々な食材をとりいれているので、旅行気分で、もりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
勝つ！カレーライス
すき昆布と春雨のサラダ
りんご
小魚　　　　です。

　今日の献立は、受験生応援献立です。3年生の早い人は、明日から受験がスタートします。そんな今日は、受験に勝つの勝つと、トンカツのカツをかけて、勝つカレーライスです。ちなみに、カレーライスはリクエスト5位の人気メニューでもあります。今年はコロナウイルスの影響もあり、受験生の3年生にとっても色々大変だったと思います。みんな一生懸命勉強してきたと思うので、力が出し切れるよう、給食を通して応援しています！

　1月は24日から30日まで、学校給食週間があります。それにちなみ、今月は日本縦断献立を行います。今日はその第1弾の北海道献立です。
　今日の献立は、
牛乳
北海道豚丼
三色和え
石狩汁
生乳ヨーグルト　　です。

　今日の主食は、北海道豚丼です。豚丼は、実は北海道の郷土料理です。(十勝地方の帯広市が「豚丼」発祥の地だそう)今日の豚丼は、豚肉と玉ねぎのみのシンプルな、お肉の旨味が味わえる丼となっています。そして、汁物は石狩汁です。これも北海道の郷土料理の石狩鍋の汁物です。石狩鍋の由来は、鮭で有名な石狩川の河口にある石狩町から生まれた漁師料理と言われています。最後にデザートは、北海道の生乳ヨーグルトです。生乳ということだけあって、濃い味です。

　今日の献立は、北海道にこだわっているので、どれもしっかり食べてもらえたらと思います。

　今日で2学期最後の給食となります。今日は24日、クリスマスイブということで、初の当日にクリスマス献立です…！

　さて、今日の献立は、
牛乳
ガーリックライス＆チキンのトマト煮こみ
ベーコンカラフルサラダ
クリスマスチョコケーキ　　　　　　　です。



　◎主食＆主菜　「ガーリックライス＆チキンのトマト煮こみ」
　　今日はクリスマスバージョンということで、にんじんやパセリを少しご飯に混ぜ込み、見た目もきれいなガーリックライスに仕上げました。そして、チキンのトマト煮こみは15キロの鶏肉をはじめ、具材をよーく煮込んでコクをだしました。

　◎副菜　　「ベーコンカラフルサラダ」
　　その名の通り、炒めたベーコンと、赤ピーマン、黄ピーマン、きゅうり、キャベツと赤黄緑　でカラフルにしました。味だけでなく、見た目もこだわりました。

　◎デザート　　「クリスマスチョコケーキ」　
　　去年よりさらに美味しくなるように改良をし、分量を変えて、食感にこだわりました。雪をイメージした粉糖とクリスマスのチョコをさして、クリスマス感溢れるケーキです。

　2学期もみんなたくさん食べてくれていました！ 3学期からの給食はリクエスト給食も入ってきて、さらに気合いを入れて取り組むので、残りがちな野菜や牛乳も含めてしっかり食べてくれたらうれしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の味噌煮
切り干し大根のサラダ
かきたま汁　
りんご　　　　　　　　　　　です。



　今日の給食は、和食です。主菜は、鯖の味噌煮です。鯖には、体をつくるたんぱく質はもちろん、記憶力アップのDHAなどの魚にしかない栄養素もたっぷり含まれています。そんな鯖を、今日も2時間ことこと、丁寧に煮込んで調理員さんが仕上げてくれました。白ご飯とピッタリなので、一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
プルコギ丼
もやしのみそドレ和え
トックと野菜のスープ　　
福福豆　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、韓国料理です。主食は、プルコギ丼です。プルコギとは、韓国料理の中でもポピュラーな肉料理で、韓国語で「プル」は火を、「コギ」は肉を意味します。

　今日のプルコギ丼は、たっぷりの豚バラ肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、にら、はるさめなど具材たっぷりです。味付けは、醤油ベースに、砂糖、辛みそのコチュジャンなどを加え、甘みがのある、食欲を誘う味に仕上げました。白ご飯とも相性バッチリなので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　今日は何の日か知っていますか？今日は、1年で夜が最も長く昼が短い、冬至の日です。冬至は「ん」のつくものを食べると「運」が呼びこめるといわれています。にんじん、だいこんなど「ん」のつくものを運盛りといい、縁起をかついでいます。運盛りは縁起かつぎだけでなく、栄養をつけて寒い冬を乗りきるための知恵でもあります。今年は冬至に給食があるので、冬至の献立にしました。

　さて、今日の献立は、
ご飯
ほっけの一夜干し
柚子香和え
かぼちゃのみそ汁
みかん
炒りアーモンド　　　　　　　です。

　さて、今日の汁物は、かぼちゃのみそ汁です。かぼちゃは、別名なんきんと言い、先ほど言った「ん」がつく食べ物です。かぼちゃはカロテンやビタミンAが豊富なので、風邪予防などにも効果があります。そして、副菜は、柚子香和えです。本来は、運を呼びこむ前に厄払いするための禊として、柚子湯に入るといいとされています。今日は、そんな柚子を使った和え物にしました。サッパリとした柚子の風味を味わって食べてもらえたらと思います。

　今日は、食育集会の「クイズ給食王」の景品となっていたリクエスト給食の献立です。どのクラスも頑張って回答してくれており、結果は、1位2-3、2位2-4、3位3-4ということで、接戦の中、見事この3クラスがランクインしました。3クラスの給食リクエストが全て揚げパンだったため、味も集計をとって、今回のココアと抹茶のスペシャル☆2色揚げパンになりました。

　そんな今日の献立は、
牛乳
スペシャル☆2色揚げパン(ココア＆抹茶)
ツナサラダ
チリコンカン
小魚大豆　　　　　　　　　です。

　今日のスペシャル☆2色揚げパンのココア味は、ココアの苦みもありつつ、砂糖の甘みもあってちょっと大人な味です。また、抹茶味は、お茶で有名な静岡のよい抹茶ときな粉、きび砂糖を合わせています。抹茶が苦手な人でも食べられるくらいのほんのりとした風味なっています。

　今日は普段の倍の量の1000本近い量を、2時間近く調理員さんが一生懸命作業してくれました。ぜひ残さずしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
チキンピラフ
クリームシチュー
りんご
いり大豆　　　　です。



　さて、今日の献立は、洋食です。今日の汁物は、クリームシチューです。今日のクリームシチューは、ベーコン、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、パセリを加えて作りました。じゃがいもには、みかんと同じくらい、免疫力アップのビタミンCが含まれています。そして、カルシウムたっぷりの牛乳や生クリーム、チーズをたくさん使うことで、コクがでています。

　温かいシチューは寒い日にピッタリです。チキンピラフと合わせてもりもり食べてもらえたらと思います。

　合唱コンクールが終わりました。例年とは様々なことが違いましたが、みんな一生懸命に練習をしていました。また、本番もとても頑張っていました。本当にお疲れ様でした。

　さて、今日は合唱コンクール応援献立第三弾です。応援というよりは、お疲れ様献立ですね。頑張ったのどや体をいたわるメニューになっています。
　今日の献立は、
牛乳
ご飯
鶏肉の生姜焼き
ごま和え
大根と長ねぎの味噌汁
夢オレンジ　　　　　　　　　　　　　です。



　まず、主菜は、新メニューの鶏肉の生姜焼きです。昨日も記載しましたが、生姜は、体も温まり、使ってのどを殺菌効果で守ってくれます。

　いよいよ合唱コンクール本番前日になりました。今日は、昨日に引き続き、合唱コンクール応援献立の第2弾です。
　さて、そんな今日の献立は、
牛乳
ハニートースト
ひじきと根菜のペペロンチーノ風
ジンジャーポトフ
ヨーグルト
炒りアーモンド(個包装)　　　　　　です。

　今日の料理にも喉に良い、体に良い食材たっぷり取り入れました。まず、主食のハニートーストには、殺菌効果や傷めたのどをなおす効果のあるはちみつを使っています。そして、汁物のジンジャーポトフには、新陳代謝を高めて体を温めるなどのしょうがが入っています。最後にデザートのヨーグルトには、腸の調子を整えたり、免疫力アップをしたりしてくれる乳酸菌がいます。他にもひじきと根菜のペペロンチーノ風には、昨日も登場したのどの炎症を抑える、れんこんなど、色々な食材を取り入れています。

　ぜひ明日の合唱コンクールのためにも、給食をしっかり食べて、今日の練習、明日の本番、頑張ってもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
豆腐のチリソース丼
大根のナムル
春雨とうずら卵のスープ
黒糖ビーンズ　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は中華です。主食は、豆腐のチリソース丼です。豆腐、ねぎ、鶏肉、にんじん、チンゲン菜、マッシュルームなどが入っています。給食だよりにものせましたが、豆腐にはたんぱく質、にんじんやチンゲン菜などにはビタミンAが含まれており、免疫力アップの効果があります。今日も一段と寒く、空気も乾燥していてウイルスが好む環境になっています。手洗いなどの対策はもちろんですが、食事からも対策はできるので、給食をしっかり食べて、体づくりをしていってほしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
油淋鶏
春雨サラダ
キムチとトックのスープ
グレープゼリー　　　　　　　です。



　今日の献立は、中華です。主菜は、油淋鶏です。中華料理は、料理名の漢字を見ると、どんな食材をどんな風に料理したかわかります。油淋鶏の「ユーリン」は、油をまわしかけて揚げるという意味で、「チー」は、実際には「ジー」に近く発音し、「にわとり」を意味します。大きいかたまりのお肉をパリッと揚げているため、食べごたえがあります。また、ネギだれでお酢も入っており、サッパリと食べやすいです。とても美味しくできたので、もりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
秋刀魚御飯
煮込みおでん
磯香和え
みかん　　　　　　　　です。



　今日の主菜は、煮込みおでんです。おでんは寒いときに食べたくなる料理ですよね。給食のおでんは具材が1口サイズで、大根、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、昆布、竹輪、揚げボール、うずらの卵とたくさん入っています。じっくり煮込んでいるため、旨味のでただしが具材にもよくしみています。野菜もたっぷり、練り製品や卵もたっぷりで、ビタミンやたんぱく質など様々な栄養がとれる一品です。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
たらの味噌マヨ焼き
ごま和え
のっぺい汁
アセロラゼリー
磯大豆　　　　　　　　　です。

　

　今日の給食は和食です。主菜は、たらの味噌マヨ焼きです。たらは白身魚で、淡白な味わいですが、こってりした味噌マヨをかけるととても美味しくなります。相性抜群の組み合わせなので、魚が苦手な人もチャレンジしてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
豚バラ飯
バンサンスウ
小松菜のサンラータンスープ
杏仁豆腐　　　　　　　です。



　今日の給食は、中華です。主食は、豚バラ飯です。その名のとおり、豚バラ肉はもちろん、豚もも肉も加えて、お肉たっぷりで作りました。豚肉には、ビタミンB群が豊富に含まれており、エネルギー代謝を助けてくれたり、疲労回復をしてくれたりと栄養もあります。シンプルな料理ですが、豚肉のうま味が詰まっていて、仕上げにいりごまときざみのりをかけてより風味良く仕上げました。ぜひたくさん食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
キャベツとサーモンのペペロンチーノ
白菜とベーコンのスープ
米粉マフィン　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、新メニューのキャベツとサーモンのペペロンチーノです。ペペロンチーノはイタリア発祥のパスタで、正式名称をペペロンチーノ・アーリオ・オーリオと言います。ペペロンチーノは唐辛子、アーリオはにんにく、オーリオは油を意味しその名前の通り唐辛子とにんにく・油を使った具材の少ないシンプルなパスタです。

　今日は、約2.4キロのオリーブオイル、1.3キロのにんにくを使い、他にも具材として、キャベツ、サーモン、玉ねぎを加えて作りました。にんにくが香り、風味良く仕上がったので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
きんぴら御飯
鮭の照焼き
三色和え
呉汁
みかん　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食は、きんぴら御飯です。ごぼう、にんじん、油揚げをしょうゆやみりん、酒、砂糖などを使って味をしみしみに煮込んでから、だし昆布や調味料と一緒に炊きこんだ御飯と和えました。具材の中でも、ごぼうには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整え、善玉菌を増やしてくれます。美味しく、栄養もとれるので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　今日の献立は、
牛乳
ツナライス
じゃがバタコーン
ミネストローネスープ
りんご
カシューナッツ　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、ツナライスです。ツナはまぐろやかつおなどの魚から作られています。そのため、体をつくる、たんぱく質が豊富に含まれています。ツナ以外んも、にんじん、玉ねぎ、グリンピースを加えて粉チーズもたっぷり加えて仕上げました。食べやすいご飯のため、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げ麺の五目あんかけ
じゃがいもの味噌サラダ
フルーツ白玉
炒りアーモンド　　　　　　です。



　今日の献立は、中華です。主食は、揚げ麺の五目あんかけです。パリパリ麺は市販のものではなく、朝9時半頃から2時間程度時間をかけて全校生徒分、調理員さんが揚げてくれました。そして、五目あんは、豚肉、にんじん、玉ねぎ、白菜、小松菜、たけのこ、うずらの卵、しいたけとたくさんの具材が入っています。食材の食感を残すように、丁寧に仕上げてくれたあんと食べてももちろん美味しいですし、麺だけでもパリパリしていて美味しいです。調理員さんが手間暇かけて作ってくれたので、ぜひたくさん食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の味噌煮
おひたし
すいとん
抹茶大豆　　　　　　　です。



　今日の給食は、和食です。今日の汁物はすいとんです。すいとんは室町時代からあったとされ、江戸時代にはすいとん専門店があったほどの人気料理だったそうです。今日は、小麦粉、白玉粉を合わせ、よく練って、調理員さんが1つ1つちぎってくれて作りました。すいとん以外にも具だくさんで、栄養たっぷりです。
　朝晩に加え、日中の冷え込みも厳しくなってきましたが、しっかり食べて元気に過ごしてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
ハムチーズトースト
ポークビーンズ
セサミサラダ
みかん　　　　　　　　です。



　今日の給食は、洋食です。主食は、ハムチーズトーストです。その名の通り、食パンにマヨネーズを塗って、ハムとチーズをのせて焼き上げたトーストです。ハムは豚肉からできているため、疲労回復等の効果のあるビタミンB1が含まれています。また、チーズは、乳製品のため、カルシウムが豊富です。シンプルでとても美味しく、お家でも簡単に作れるトーストのため、ぜひ作ってみてください。

　さて、今日の献立は、
牛乳
わかめご飯
ししゃもの唐揚げ
切り干し大根のカレー炒め
ひじきと大豆の炒り煮
ごま仕立てのみそ汁　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜はししゃもの唐揚げです。まるっと食べられるししゃもには、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは強い骨をつくるために、欠かせない大切な栄養素の1つです。また、青魚によく含まれている記憶力アップのDHA、筋肉など体をつくるたんぱく質なども豊富に含まれています。美味しく食べやすいように調理員さんが丁寧に揚げてくれたので、ぜひしっかり食べてくれたらと思います。

いよいよ11月になり、早いもので2020年もあと2か月です。10月と比べて、グッと気温も下がり、空気も乾燥してきました。こういう時期には、ウイルス系のインフルエンザやノロウイルスなども流行るため、手洗いうがいを改めてしっかり行いましょう。
　さて、今日の献立は、
牛乳
ハヤシライス
ごぼうサラダ
焼きりんご　　　　です。

　

　さて、今日の献立は、洋食です。今日のデザートは旬なりんごを使った焼きりんごです。生のままで美味しい、甘みををもつ「ふじ」を今日は使っています。焼きあがったりんごは、りんごの香りに加えて、バターとシナモンの香りがあり、とても美味しく出来ました。りんごが苦手な人でも、砂糖やバターが入ることで、甘く、コクがでて食べやすくなっていると思います。1つ1つ調理員さんが包んで作ってくれたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　明日は何の日かというと…そうです、ハロウィンです♪前日の今日は、ハロウィン気分を味わってもらいたいので、給食もハロウィン献立にしました。
　さて、そんな今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
コーンサラダ
ハロウィパンプキンパイ　　　　です。

 

　ハロウィンと言えばお菓子！ですよね。お菓子を配ることはできませんが、給食室から手作りパンプキンパイのプレゼントです。かぼちゃを蒸してつぶし、メープルシロップ、砂糖、生クリーム、牛乳、シナモン、塩を加えてかぼちゃあんを作りました。それをパイシートにのせて、サックサクに焼き上げました。かぼちゃの風味も感じられる、食感のよいパイに仕上がりました。調理員さんたちで、三中のみんなのために、手間暇かけて作ったので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　今日は、3年生は輝秋祭です。例年とは異なることが多く、文化部のみなさんは準備も大変だったかと思いますが、3年間の締めくくりとして、悔いのないよう、本番も頑張ってほしいです。

　さて、そんな今日の献立は、
ポークカレーライス
切り干し大根のサラダ
りんご
いり大豆　　　　　　　　です。



　今日の主食は、大人気のカレーです。今日は、チキンカレーではなく、豚肉を使ったポークカレーにしています。チキンとポークの違いは調理方法です。チキンは最初にしょうが、にんにくと一緒に炒めて使いますが、ポークは表面を炒めてから、ワインやスパイスを加えただし汁でことことやわらかくなるまで、よく煮込みます。使うお肉、作り方で、同じ美味しいカレーでも味は異なります。今日のカレーも美味しくできたので、ご飯もルーもたっぷりよそって食べてもらえたらと思います。

　金曜は食育集会でした。感想、クイズの回答、みなさんしっかりと書いてありました。きちんとお話を聞いてくれていたようでうれしいです。みなさんが、たくさん食べてくれることや、美味しかったという言葉をきくことは、とてもうれしいですし、給食づくりをもっともっと頑張れるパワーになります。今日からの給食、ぜひ集会の話を頭の片隅に置いて、感謝の気持ちを持って食べてほしいです。

　さて、今日の給食は、
牛乳
鮭としめじのバターしょうゆおこわ
鶏肉のみそ焼き
ちんげん菜のごま和え
すまし汁
小魚アーモンド　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主食は、鮭としめじのバターしょうゆおこわです。新メニューのご飯になります。見た目は普通のおこわという感じですが、食べてみると印象が、全然変わります。たっぷりのバターを使って、鮭、しめじをしょうゆで味付けしながら炒めてつくりました。何より、このおこわの決め手は、にんにくが入っていることです。和食ながら、にんにくが入ることで、洋食や中華に似た風味にもなり、1口食べると、どんどん食欲を誘います。調理員さんと試行錯誤しながら仕上げた1品なので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
カラフルガーリックトースト
エスニックサラダ
チリコンカン
りんご　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。今日の汁物は定番のチリコンカンです。チリコンカンはアメリカの料理で国民食の1つでもあるそうです。今日のチリコンカンも具だくさんで、いんげん豆、豚肉、ウインナー、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、トマトが入っています。気温が下がり、少し寒いくらいになってきたので、ぜひ、温かく栄養満点のチリコンカンをもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
チゲうどん
はたはたの唐揚げ
ひじきと大豆の和え物
黒糖さつまいも蒸しパン　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食はチゲうどんです。その名の通り、チゲなので、キムチやトウバンジャンが入った韓国風なうどんになっています。玉ねぎ、にんじん、ねぎ、しいたけ、にら、にんにく、しょうが、うずら、キムチ、大豆などたくさん具が入っていて、栄養たっぷりです。味つけは味噌がきいており、少しピリリとしていて、食欲を誘います。
　コロナの影響もあり、温かいうどんがでるのは、今年度初です。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います！

　休みがあけました。土曜日はもう冬になったかのような気温でした。今日も朝は冷えていましたね。寒いときこそ、体や頭を目覚めさせてくれる朝ごはんをしっかり食べて、学校へ来ましょう。
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖のカレー焼き
キャベツの和え物
野菜の胡麻煮
切り干し大根の味噌汁　　　　　です。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げパン
ゆで野菜のごまサラダ
具だくさんポテトスープ
ヨーグルト　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、大人気メニューの揚げパンです。外はサクッと、中はふわっと絶妙に揚げたパンに、きなこ、砂糖、塩を合わせたものをたっぷりまぶしています。ただかけるだけでなく、1つ1つ裏表にしっかりつけるようにしてくれています。今日の揚げパンも美味しく出来たため、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　今日の献立は、
牛乳
ホイコーロー丼
バンサンスウ
トック入りかきたま汁
巨峰
カシューナッツ　　　　　　　です。



　今日の献立は、中華です。主食は、ホイコーロー丼です。ホイコーロー丼の美味しさの秘訣はやはり味です。しょうゆ、テンメンジャン、砂糖、オイスターソース、トウバンジャンと色々な調味料を合わせることで、旨味やコクがでています。また、タレが良くからみ、かつ食感よく仕上がるように具材は少し大きめに切っています。美味しい新米をたっぷりよそり、具材もたっぷりよそって、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　タイトルにある通り、今日は、目の愛護デーにちなんだ献立です。
牛乳
ご飯
豚肉のしょうが焼き
ごま和え
じゃがいものみそ汁
ブルーベリーゼリー　　　　　　　です。　



　まずは、今日から新米になりました。ピカピカの甘みのある新米をぜひ味わって食べてもらえたらと思います。

　さて、明日は10月10日、目の愛護デーです。それにちなんで、今日、目の筋肉や粘膜に効くビタミンBがたっぷりの豚肉をはじめ、夜間の視力アップや眼精疲労の回復の効果があるブルーベリーゼリーなど目によい食材をふんだんに使っています。ちなみに、この日になった由来は、10月10日の10を、右回転させると、眉毛と目のように見えることからだそうです。目は、一度悪くなると、なかなか思うようによくならないため、悪くならないように気をつけていくことが大切なんだそうです。給食を通して、目について少しでも意識してもらえたらうれしいです。

　さて、今日の給食は、
牛乳
秋のクリームペンネ
彩りサラダ
豆入りスイートポテト
小魚アーモンド　　　　　　　　です。



　今日の給食は、洋食です。主食は、秋のクリームペンネです。何が秋かというと、旬なしめじがたっぷり入っていることです。手作りのルーやチーズ、生クリームを使っており、コクのあるホワイトソースになりました。ペンネとソースをしっかりよそって、旬なしめじを味わって食べてもらえたらと思います。

　そして、デザートは豆入りスイートポテトです。千葉県の特産でもある旬なさつまいもをたっぷり使って作っています。美味しく、さつまいもの栄養がとれます！