日誌

給食室より(R02年度)

3学期、ラスト給食です！

投稿日時 : 2021/03/23  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
ガーリックライス＆チキンのトマト煮こみ
ジャーマンサラダ
デコポン
小魚アーモンド　　　　　　　です。



　さて、今日の献立は、洋食です。主食は、ガーリックライス＆チキンのトマト煮こみです。ガーリックライスは、にんじんを加えてご飯を炊き込み、バターで炒めたにんにく、パセリを混ぜ合わせて仕上げました。チキンのトマト煮こみは、鶏肉、玉葱、にんじん、マッシュルームが入っており、トマトやケチャップ、デミグラスソース等を加えて約1時間半程度、よくよく煮込みました。
　今年度、最後の給食ということで、全体的にほぼほぼ残菜もなく、とってもよく食べてくれていました。4月から、また学年があがってもしっかり食べてもらえたらと思います！

味がしみしみの鯖の味噌煮

投稿日時 : 2021/03/22  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の味噌煮
ごぼうと枝豆のサラダ
かきたま汁
ヨーグルト　　　　　　　　です。



　さて、今日の献立は、和食です。主菜は、鯖の味噌煮です。脂ののった美味しい鯖を味噌屋さんの味噌やねぎ、しょうがと一緒にことこと約2時間煮込むことで、味がしみしみのほろほろに仕上がりました。鯖には体をつくるたんぱく質や記憶力アップのDHA、貧血予防にもなる鉄分など様々な栄養素が含まれています。味がしっかりしていて、ご飯と相性ピッタリなので、ご飯も、もりもり食べてもらえたらと思います。

鮭の味噌漬け焼き

投稿日時 : 2021/03/19  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鮭の味噌漬け焼き
ごま和え
のっぺい汁
フルーツ白玉　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は、鮭の味噌漬け焼きです。今日の鮭は、キングサーモンという種類です。脂がよくのっており、かつ肉厚なので、魚ですが、まるでお肉のように食べやすいです。そんなキングサーモンに、にんにく・ねぎをよく炒め、みそ屋さんの美味しいみそをベースに作ったみそダレをかけて仕上げました。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

手作りカレー肉まん

投稿日時 : 2021/03/18  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
味噌ラーメン
じゃがいものサラダ
手作りカレー肉まん　　　　
炒りアーモンド(個包装)　　　です。



　今日の個付けは、手作りカレー肉まんです。具材には、豚肉、しょうが、玉ねぎ、キャベツ、レンズ豆が入っており、カレー味で食欲を誘います。また、生地はホットケーキミックスをベースに、ターメリックを加えて仕上げました。肉まんの甘めの生地とスパイシーなカレー味の具材が一緒に食べるとよく合います。調理員さんが1つ1つ丁寧に作ってくれたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

はたはたの唐揚げ

投稿日時 : 2021/03/17  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
わかめご飯
はたはたの唐揚げ
和風サラダ
ひじきと大豆の炒り煮
豚汁　　　　　　　　　　　　　　です。



　さて、今日の献立は、和食です。主菜は、はたはたの唐揚げです。はたはたには、体を作るたんぱく質や記憶力や視力アップ等の効果があるDHAなどが含まれています。また、一匹まるっと骨まで食べられるため、骨や歯を作るカルシウムもとることができます。そんな栄養があるはたはたを、調理員さんがサックリ揚げてくれて、とても食べやすくなっています。塩気のあるわかめご飯にも合うので、一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。

新メニュー　～たらのアヒージョ風～

投稿日時 : 2021/03/16  柏第三中学校 
　さて、今日の給食は、
牛乳
ソフトフランス
たらのアヒージョ風
セサミサラダ
イタリアンスープ
アセロラゼリー　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主菜は、新メニューのたらのアヒージョ風です。そもそもアヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理のひとつです。
　今日はそんなアヒージョをイメージして、油少なめのアヒージョ風にアレンジしました。オリーブオイルでにんにくをよく炒めて香りづけし、そこへ玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、エリンギとカラフルな具材を加えて炒め、たらにかけて、焼き上げました。美味しくできたと思うので、もりもり食べてもらえたらうれしいです。

手作りまめまめコロッケ

投稿日時 : 2021/03/15  柏第三中学校 

　先週の金曜に3年生が卒業しました。3年間通して、もりもり食べてくれていた学年でした。1・2年生のみなさんももうあと少しで新2・3年生になります。3年生に負けないくらいもりもり食べてもらえたらうれしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
手作りまめまめコロッケ(小袋ソース付き)
三色あえ
切り干し大根の味噌汁
清見オレンジ　　　　　　　　です。



　さて、今日の献立は、和食です。主菜は、手作りまめまめコロッケです。今日のコロッケは、まめまめということで白いんげん豆のペーストが一緒にはいっています。入っていることに気づかないと思いますが、白いんげん豆には、成長期に必要なたんぱく質やカルシウム、鉄分などが豊富でに含まれており、グッと栄養価がアップします。また、手作りということで、具材を炒めたり、じゃがいももつぶしたりするところからスタートしています。

　今日も調理員さんが愛情込めて、丁寧に作ってくれているので、ぜひ残さず食べてほしいです。

手作り春巻き

投稿日時 : 2021/03/11  柏第三中学校 

　今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐丼
手作り春巻き
中華コーンスープ
デコポン　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、中華です。主菜は、手作り春巻きです。手作り…ということで1から作っています。具材は、豚もも肉、ねぎ、しいたけ、たけのこ、春雨をよく炒めて仕上げました。それを調理員さんたちみんなで1つ1つ巻き、パリパリに揚げてくれました。給食の春巻きはスイートポテトだったり、サーモンチーズだったりと色々な種類があるのですが、シンプルなこの春巻きもとっても美味しいです。調理員さんが手間暇かけて作ってくれたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

＜調理の様子＞
↓春巻き1つずつ作っています…！


↓パリパリ、ジューシーな春巻きができました♪

鯖の文化干し

投稿日時 : 2021/03/10  柏第三中学校 

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の文化干し
おひたし
ごま仕立てのみそ汁
黒糖カシューナッツ　　　　です。



　今日の給食は和食です。主菜は鯖の文化干しです。文化干しは、1950年頃、魚の干物をセロファンで包み売ったことを最先端で、文化的だと言ったことが由来だそうです。今では、冷風乾燥機で作られたもの全般を言います。脂ののった鯖を文化干しにすることで、水分が減り、旨味がグッと濃縮されます。ぜひ鯖の旨味を感じられる文化干しをご飯と一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。

3年生ラスト給食　～卒業おめでとう献立～

投稿日時 : 2021/03/09  柏第三中学校 

　今週末に卒業を控えた3年生ですが、ついに今日で給食も最終日となりました。そんな今日は、卒業おめでとう献立です。

　さて、今日の給食は、
牛乳
赤飯　ごま塩
とりの唐揚げ
磯香和え
お祝いすまし汁
いちごミルクゼリー　　　　　です。



　今日は、３年生最後の給食ということでおめでたいものでそろえました。お赤飯はじめ、紅白はんぺんや祝いなるとの入ったお祝いすまし汁、いちごと牛乳で紅白になっているいちごミルクゼリーを作りました。また、リクエスト給食第３位のとりの唐揚げは普段より少し大きめでお願いし、調理員さんの技によって、よりジューシーな唐揚げになりました。

　最後の給食ということもあり、3年生がとてもよく食べてくれていました。また、今日に限らず、本当に3年間、もりもり食べてくれて給食室一同とてもうれしかったです。３年間の学校生活の中で、少しでも給食時間が楽しみの1つになっていてくれたら…うれしい限りです。