今日の給食（R06）

２月２０日　牛乳　ツナと青菜の和風スパゲティ（スパゲティ）　味噌ドレッシングサラダ　洋梨タルト

江戸菜は，八街市の一部の農家の人が小松菜を品種改良してできたもので，スパゲティのソースに使う予定でしたが，先日の強風で江戸菜が育たなかったため，今日は小松菜に変更しています。給食で使っている小松菜や江戸菜は千葉県で育ったものです。スパゲティにからめて食べてくださいね。

２月１９日　牛乳　チゲ豆腐丼（麦ご飯・チゲ豆腐丼の具）　鶏肉と野菜の五目スープ　ベビーチーズ

「ふしぎの時間割」という１０話の短いお話です。今回は，チーズが登場しています。今月は，同じ本からもう１日図書コラボのメニューがあります。今日のチーズは，１個あたり６０ｍｇ，牛乳は１本で２２７ｍｇのカルシウムが入っています。成長期に必要な栄養が入った給食を読んで食べて楽しんでください。

２月１８日　牛乳　ご飯　赤魚のみかん塩こうじ焼き　切干大根の旨煮　さつま芋の豚汁（めった汁）　

めった汁の由来は，「やたらめったら具を入れる・切る」などという説があります。根菜類を使った具だくさんの豚汁のことですが，じゃが芋ではなくさつま芋を使うのがこの汁の特ちょうです。千葉県もさつま芋はたくさんとれますが，石川県では加賀野菜としても昔から親しまれています。

２月１７日　牛乳　ご飯　チキン味噌カツ（ごま入り）　のり和え　のっぺい汁　味付け小魚

愛知県では，八丁味噌（豆味噌）を使った味噌カツや味噌おでん，味噌煮込みうどんなどが親しまれています。八丁村（現：岡崎市八帖町）が発祥とされています。今日はチキンカツですが，味噌だれには八丁味噌も使っています。味噌は，地域や家庭によって様々なので味の違いを試してみるのもいいですね。

２月１４日　牛乳　丸パン　鯵のクリームチーズつつみフライ（ソース）　もやしのカレー風味サラダ　キャベツとベーコンのスープ　バレンタインデザート米粉カップケーキ

味がよいので「鯵(あじ)」という名がついたともいわれています。今日はクリームチーズと一緒にパン粉で包んで油で揚げています。バレンタインにちなんで，スープの中には「ハート♡のおもち」を入れました。デザートも米粉を使ったチョコ味のカップケーキです。食べてもらえたらうれしいです。

＊パンやおもちは少しずつよくかんで食べましょう

２月１３日　牛乳　けんちんうどん（うどん）　さつま芋の天ぷら　ツナ和え　ミニたい焼き

今月は，縁起のいい食べ物をいくつか取り入れました。たい焼きは，魚の「鯛」の形をしていますが，その名の通り「めでたい」という意味で昔から縁起が良いと言われています。具に使っている小豆も魔除けの意味があり，昔から行事やお祝いのときに取り入れられています。

２月１２日　牛乳　タコライス（麦ご飯・タコミート・キャベツ）　白菜とフィッシュソーセージのスープ　

ﾀｺｽの具をのせたご飯からﾀｺﾗｲｽと呼ばれるようになり，沖縄県の金武町（きんちょう）の店が始まりとされています。３０年くらい前から給食にも登場しています。本来は，ﾀｺﾐｰﾄと生のﾚﾀｽやﾄﾏﾄ，ﾁｰｽﾞをご飯にのせますが，給食ではﾀｺﾐｰﾄにﾄﾏﾄやﾁｰｽﾞを入れて，ゆでたｷｬﾍﾞﾂを使っています。＊ご飯の上にキャベツをのせて配ります。

２月１０日　牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　野菜のごま昆布和え　けんちん汁　メープルビーンズ

鯖は，漢字の通り青魚の1つです。頭の働きをよくするのを助ける栄養が入っていると言われています。また，成長期のみなさんに必要なたんぱく質や鉄も入っているので，ぜひおうちでも食べてほしい魚の1つです。今日は，人気の味噌煮にしました。合わせてご飯も食べてくださいね。

２月７日　牛乳　ターメリック（カレー粉）ライス　鶏肉のクリームソース　こんにゃく入りサラダ　ぽんかん（柑橘かんきつ）

 今月は，２種類のかんきつの果物が登場します。ぜひ味を覚えて違いを感じてみてください。ぽんかんは酸味があまりなく，むきやすいのが特ちょうです。種はあるかもしれませんが，薄皮も一緒に食べてみてください。鶏肉のクリームソースは，ご飯にかけて食べてくださいね。

２月６日　牛乳　ご飯　のりの佃煮　肉豆腐　じゃが芋とわかめの味噌汁　

海苔の日は，海苔に対する感謝の気持ちを込めて毎年記念行事があるそうです。由来は昔の法律が書かれている本によって，作った海苔を税金として国に治めていたことがわかったのが，2月6日だったからだそうです。給食にも味付けのりやのり和えなどたくさん登場していますね。

２月５日　牛乳　ココア揚げパン　じゃが芋のチーズ煮　肉団子と野菜のスープ　ヨーグルト

ココアはカカオ豆からでき，お腹の調子を整える食物繊維やカルシウムなどのミネラルがたくさん入っています。また，気持ちを落ち着かせる効果もあると言われています。今日は，人気の揚げパンに使っていますが，寒い季節におうちでホットココアを飲むのもいいですね。

２月４日　牛乳　中華風炊き込みご飯　ポークシュウマイ（小１個中２個）　バンサンスウ　中華卵コーンスープ　スナックアーモンド

大津一小の６年生が，家庭科の学習で考えた献立です。栄養バランスだけではなく，実際に安全に作ることができるか，予算の範囲内かなども考える必要があります。伴三絲（ﾊﾞﾝｻﾝｽｳ）は，三種類の食材を細切りにした和え物という意味があります。今日は何種類の具が入っているでしょう？

写真は小学校の給食です。

２月３日　牛乳　ご飯　鰯のカレーつつみフライ　磯ポテト　きりたんぽ汁　節分福豆

節分には柊の枝に鰯の頭を刺したものを飾り，鬼を追い払う風習があります。鰯を焼いたときにでるにおいを鬼が嫌がるからです。柊の葉はとげとげしく鬼を刺してくれます。「きりたんぽ」は，「がまの穂」に似ていることからこの名前がつきました。鶏肉は，秋田県産の比内地鶏を使うのが本場の味です。

１月３１日　牛乳　麦ご飯　鶏肉とバジルの炒め物　卵と春雨のスープ　ヨーグルト

タイではバジルのことをガパオと言うそうです。鶏肉・野菜・バジル（ ガパオ ）を炒めて味付けしたものとご飯を一緒に食べるのが「ガパオライス」です。バジルは粉末にしたものを使いました。ご飯にかけて食べたり，おかずとご飯で別々に食べたり，自分の好きな方法で味わってみてください。

１月３０日　牛乳　コッペパン　ししゃものフリット　コーンサラダ　鮭とかぶのシチュー　ひとくちぶどうゼリー

柏三大野菜、今日はかぶの登場です。柏で収穫された真っ白で甘くて美味しいかぶを，鮭と一緒にシチューにしました。かぶの葉はほうれん草や小松菜に負けないくらいに栄養が豊富なので，切ってシチューに入れてありますよ。ししゃもは丸ごと食べられるカルシウムたっぷりのお魚です。よくかんで食べましょう。

１月２９日　牛乳　わかめご飯　鶏肉の唐揚げ　ひじきの五目煮　豚汁　ぽんかん

風早北部小学校の６年生が家庭科の学習で考えた献立です。グループごとに，好きなものだけではなく，栄養のバランスや色どり，給食センターで作れる内容か？などいろいろ頭を悩ませて考えてくれました。たくさんの献立の中から選ばれたのが今日の給食です。

１月２８日　牛乳　柏野菜のミートスパゲティ（スパゲティ）　ツナ入りポテトサラダ　いちごプリン

長ねぎ・かぶ・ほうれん草は柏三大野菜として有名ですね。和食のイメージが強い長ねぎですが，洋食でも活躍します。生で食べると辛い長ねぎも，火を通すととても甘くなって美味しくなります。今日のミートソースは玉ねぎと柏産の長ねぎをじっくり炒めてから煮込んでいます。

１月２７日　牛乳　ご飯　鯖のおろし煮　磯香和え　芋煮　スナックアーモンド

芋煮は山形県の郷土料理です。河川敷などの屋外でたくさんの人が集まり，大きな鍋で作った芋煮を囲みながら楽しく食べる「芋煮会」が有名です。同じ県内でも地域によって味付けや使うお肉も違うそうです。今日は最上（もがみ）地方の味付けで，お醤油味に豚肉を入れた芋煮にしました。

１月２４日　牛乳　ご飯　さんが焼き　菜の花入りおかか和え　さつま芋と生揚げのみそ汁　柏のブルーベリーゼリー

1月24日から31日までの1週間は「全国学校給食週間」です。1日目は，私たちが住む千葉県特集です。郷土料理のさんが焼きは鰺などの魚に味噌を加えて焼いたものです。また，特産の菜の花やさつま芋も使いました。デザートは11月に登場した柏市のブルーベリーを使ったブルーベリーゼリーです。　

１月２３日　牛乳　黒糖パン　キャラメルクリーム　ホキのレモンパン粉焼き　スパゲティバジリコ　ミネストローネスープ　

ホキは南半球のオーストラリアやニュージーランドを中心とした深い海にすむ魚で，「ホキ」といいう名前はニュージーランドで使われるマオリ語の呼び方です。焼く・揚げるなどの料理以外に，ちくわなどの練り物の材料として使われることもあるそうなので，給食以外でも知らないうちに食べているかもしれませんね。