給食室衛生検査

八小の学校薬剤師さんが来校し，給食室の衛生検査をしました。

この衛生検査は年に２回行います。６月に一回目を行い，今回は２回目の検査です。

給食室の衛生全般を検査しますが，特に，食器類は，きちんと汚れが落ちているのかという視点で，「でんぷん」と「油分」をそれぞれの試薬を使って検査をしました。検査の結果については，その場で調理員さんに洗い方の確認をします。

給食は，美味しいだけでなく，本当に安全を第一に作られているということを感じました。

検査の時間は，食器の洗浄・片付けの真っ最中でした。調理員の皆さんの手際よい作業と連携が素晴らしかったです。