12/2　１年生　調理実習『はば雑煮』

現在、１年生は家庭科で和食について学習しています。その一環で、千葉県の郷土料理「はば雑煮」を調理実習で作りました。「はば雑煮」は、房州の名産品「はばのり」を使ったお雑煮です。はじめに「だし」をとり、醤油と塩で味付けします。続いて餅を焼きます。お椀に餅を入れて、上から汁をかけ、さらにはばのり・あおのり・かつおぶしをかけてできあがりです。

前時間に「だし」について学習したので、自分たちが作った汁の塩分を計り、だしのうまみを活用すれば塩分を控えられることも体感できていました。できあがることには家庭科室の中は、だしと磯の良い香りでいっぱい。「うまっ！」とか「もっと食べたい！」と汁だけをおかわりをしている子も多くいました。