給食室より(R02年度)

鮭のにんにくバター醤油焼き

投稿日時 : 2020/12/16

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鮭のにんにくバター醤油焼き
ひじきと大豆の和え物
根菜の味噌汁
メープルカシューナッツ　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は、鮭のにんにくバター醤油焼きです。今日の鮭は北海道の秋鮭です。鮭は赤色だから赤身魚、というわけではなく、実は白身魚です。赤色は、色素の「アスタキサンチン」によるものです。アスタキサンチンは、目の疲れや、筋肉の疲れを改善する効果等があります。そんな栄養ある鮭に、バターできざみにんにくを炒め、しょうゆなどを加えて仕上げたタレをかけて作りました。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。