給食室より(R02年度)

鯖の文化干し

投稿日時 : 2020/07/30

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の文化干し
肉じゃが　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は鯖の文化干しです。文化干しとは、昔、新聞紙や木箱で干物を売っている時代に、セロファンで包んで売ったところ、「これは最先端で文化的だ！」となったため、文化干しと言われるようになったそうです。現在では天日干しの対義語として使われていて、冷風乾燥機を用いて作られたもの全般を文化干しと呼びます。
　生の鯖と異なり、干物になることで、味がしっかりと感じられます。ぜひご飯と一緒にしっかり食べてもらえたらと思います。