給食室より(R02年度)

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の立田揚げ
すき昆布と春雨のサラダ
田舎汁
小魚アーモンド　　　　　　です。



　今日の給食は、和食です。主菜は鯖の立田揚げです。そもそも立田揚げとは、さば、鶏肉、白身魚などを酒、醤油、みりんを合わせた中に漬け込んで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理のことです。今日は、脂ののった鯖を立田揚げにしています。下味にたっぷりしょうが、にんにく、酒を加えることでくさみもなく、サクッサクに調理員さんが揚げてくれたので、とても美味しく仕上がりました。