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メルルーサび柚子味噌づけ　チンゲン菜のごま和え　けんちん汁　みかん

日時

2022年10月04日(火)

公開対象

給食室より

詳細

校長検食簿より

今日は和食献立で、メインはメルルーサのゆず味噌かけである。メルルーサという魚の名前は馴染みではないが、一般的な白身魚のフライやフィッシュバーガーに使われているポピュラーな食材である。南半球で多くとれる魚らしい。その切り身に柚子味噌がかけられて、白いご飯によく合う美味しい魚料理である。そこにチンゲン菜のごま和えである。よく食事となる小松菜と姿形はよく似ているが、原産地が日本と地中海沿岸と違う。今日はごま和えで人参やキャベツと一緒に美味しくシャキシャキといただける。けんちん汁は、澄んだ汁にゴボウや大根のうまみとネギの香りがついて、美味しいお汁である。少し大人の味であるが、日本の根菜を美味しく食べて欲しいお汁である。みかん（温州ミカン）は今季初物である。甘みもしっかりとして、美味しいみかんであった。