給食カレンダー

キムタクチャーハン　ジャガイモの中華サラダ　フルーツポンチナタデココ　煎り大豆

日時

2023年09月08日(金)

公開対象

給食室より

詳細

校長検食簿より

今日は名前に引き付けられ、さらに味にも引き付けられるキムタクチャーハン。キムタクはキムチとたくあんのキムタク。キムチの白菜もたくあんも細かく刻まれて、チャーハンの具材とよく混ざり、辛味と甘味の競演を引き出している。たくあんの甘味があるからキムチの酸味と辛味が引き立ち、ニンニクやごま油の味と香りと相乗効果になって、とってもおいしい。ジャガイモ中華サラダは、ほくほくと上手にふかされたジャガイモとニンジンに、ちょうどよい酸味のレモン果汁とごま油の香りで、チャーハンとは違う香りと旨さを楽しめ、おいしい。フルーツポンチのナタデココ入りは、ナタデココのコリコリ感がたまらなくよい。ナタデココは平成の初めのころ、１９９０年代に日本に上陸してブームになって以来定着したが、それまでの寒天と比べてこの食感は、フルーツのおいしさを別の角度から楽しませてくれる。寒天とナタデココの同居フルーツも面白いかもしれない。