本日の給食（かぼちゃのクリームシチュー）

投稿日時 : 2018/07/02

牛乳・手作りピザトースト・かぼちゃのクリームシチュー・海藻サラダ・黄桃缶・大豆小魚

今日は、『かぼちゃ』をつかってクリームシチューをつくりました。かぼちゃはハロウィンメニューに多く使われるので、秋のイメージが強いですが、実は夏野菜です。収穫の時期は５月～９月ですが、１～３ヶ月ほど保存すると甘みが引き出てさらにおいしくなります。今日のシチューに入っているかぼちゃは、角切りにしてゆっくり蒸すことによって甘みを引き出しました。また、柏市産の米粉をつかって、シチューのとろみをつけています。