本日の給食（トック入り中華スープ）

投稿日時 : 2018/04/27

牛乳・ビビンバ・トック入り中華スープ・フルーツ和え・炒りアーモンド

今日は韓国料理の献立でした。中華スープの中に入っている『トック』は、韓国のお餅です。トックはもち米ではなく、粉にしたうるち米を原料にしてつくられています。日本でよく食べられているもち米のお餅と比べて粘りや伸びが少なく歯切れがよく、煮込み料理やスープに加えても煮崩れしにくいことが特徴です。韓国語で『トッ』がお餅全般を意味し、トックは汁物のお餅、トッポギは炒めたお餅といった意味があるそうです。