2025年2月の記事一覧

２月２８日　牛乳　チキンカレー（麦ご飯・カレールウ）　梅ドレッシングサラダ　不知火（しらぬい）

「ふしぎの時間割」とカレーライスの図書コラボ給食です。２月の初めに食べた「ぽんかん」と「清美オレンジ」をかけ合わせたものが「不知火（しらぬい）」です。熊本県の不知火町（現・宇城市）で栽培されたことが名前の由来となっているそうです。甘さがあり酸っぱさがないものをデコポンと呼んでいます。

２月２７日　牛乳　ご飯　白身魚の西京焼き　れんこんのおかか煮　ちくわぶ入り根菜汁　ドライプルーン

夏から秋にとれるれんこんはみずみずしくシャキシャキしていて，秋～冬にとれるものは，ねっとりして甘みがあるのが特ちょうです。穴があいているので，「見通しがよい」と言われおせち料理にも使われています。お腹の調子を整えたり，風邪を予防したりといろいろな栄養が入っています。

２月２６日　牛乳　ご飯　韓国風味付けのり　コロコロチキンのピリ辛ソース　チョレギ風サラダ　ワンタンスープ　

韓国料理のﾔﾝﾆｮﾑﾁｷﾝは，ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝにｺﾁｭｼﾞｬﾝやにんにくなど使った調味料を絡めて甘辛く味付けをした肉料理のことです。今日のｺﾛｺﾛﾁｷﾝのﾋﾟﾘ辛ｿｰｽは，一口大の鶏肉を揚げてから，給食ｾﾝﾀｰで作った甘辛いﾀﾚと合わせました。韓国で使う唐辛子は日本のものと比べて辛みが少ないようです。

コロコロチキンの盛り付け量目安

小学校　４～５個目安　　　　　　　　　　　　　中学校　６～７個目安

２月２５日　牛乳　テーブルロール　オムレツケチャップソースかけ　茎わかめのサラダ　ABCマカロニ入りスープ　富士山ゼリー

静岡県では２月２３日をふじさん（２２３）の日として，歴史や文化をこの先も引き継いで行こうという活動をしています。今日は富士山に見立てたｿｰﾀﾞ味のｾﾞﾘｰです。茎わかめのｻﾗﾀﾞの「茎わかめ」はわかめの芯になる部分を食べやすく切ったものです。いつもの汁物に入っているわかめよりも歯ごたえがあります。

２月２１日　牛乳　ご飯　小鰯のカリカリフライ（２本）　肉じゃが　豆腐と油揚げの味噌汁

節分献立の日にも「鰯」がでましたが，今日は骨ごと食べられる小さい鰯です。今日は，じゃが芋や玄米を衣にしたフライです。丸ごと食べる魚は苦みがあるかもしれませんが，切り身で食べる魚と比べるとカルシウムの量が多く含まれています。いろいろな魚を食べて食の経験を増やしてください。

２月２０日　牛乳　ツナと青菜の和風スパゲティ（スパゲティ）　味噌ドレッシングサラダ　洋梨タルト

江戸菜は，八街市の一部の農家の人が小松菜を品種改良してできたもので，スパゲティのソースに使う予定でしたが，先日の強風で江戸菜が育たなかったため，今日は小松菜に変更しています。給食で使っている小松菜や江戸菜は千葉県で育ったものです。スパゲティにからめて食べてくださいね。

２月１９日　牛乳　チゲ豆腐丼（麦ご飯・チゲ豆腐丼の具）　鶏肉と野菜の五目スープ　ベビーチーズ

「ふしぎの時間割」という１０話の短いお話です。今回は，チーズが登場しています。今月は，同じ本からもう１日図書コラボのメニューがあります。今日のチーズは，１個あたり６０ｍｇ，牛乳は１本で２２７ｍｇのカルシウムが入っています。成長期に必要な栄養が入った給食を読んで食べて楽しんでください。

２月１８日　牛乳　ご飯　赤魚のみかん塩こうじ焼き　切干大根の旨煮　さつま芋の豚汁（めった汁）　

めった汁の由来は，「やたらめったら具を入れる・切る」などという説があります。根菜類を使った具だくさんの豚汁のことですが，じゃが芋ではなくさつま芋を使うのがこの汁の特ちょうです。千葉県もさつま芋はたくさんとれますが，石川県では加賀野菜としても昔から親しまれています。

２月１７日　牛乳　ご飯　チキン味噌カツ（ごま入り）　のり和え　のっぺい汁　味付け小魚

愛知県では，八丁味噌（豆味噌）を使った味噌カツや味噌おでん，味噌煮込みうどんなどが親しまれています。八丁村（現：岡崎市八帖町）が発祥とされています。今日はチキンカツですが，味噌だれには八丁味噌も使っています。味噌は，地域や家庭によって様々なので味の違いを試してみるのもいいですね。

２月１４日　牛乳　丸パン　鯵のクリームチーズつつみフライ（ソース）　もやしのカレー風味サラダ　キャベツとベーコンのスープ　バレンタインデザート米粉カップケーキ

味がよいので「鯵(あじ)」という名がついたともいわれています。今日はクリームチーズと一緒にパン粉で包んで油で揚げています。バレンタインにちなんで，スープの中には「ハート♡のおもち」を入れました。デザートも米粉を使ったチョコ味のカップケーキです。食べてもらえたらうれしいです。

＊パンやおもちは少しずつよくかんで食べましょう