令和5年度の給食

2023年12月の記事一覧

12月21日 冬至ポークカレー

12月21日 牛乳 冬至ポークカレーライス(麦ご飯・カレー) こんにゃく入りサラダ みかん

今日は,明日の冬至にちなんで「ん」のつく食べ物をたくさん使いました。

カレーには「南瓜(なんきん→かぼちゃのこと)」「れんこん」「にんじん」「いんげん豆(ペースト)」「りんご」「にんにく」「オニオン(玉ねぎ)」が入っています。れんこんは細かくして入れているので,苦手な人も食べやすいと思います。他にもサラダに「こんにゃく」,果物は「みかん」です。

皆さんがこの冬休みも来年も元気に過ごせるようにと願いを込めました。2学期も給食を食べてくれてありがとうございました!

 

じゃが芋は,とろけないように一度油で揚げてからカレーに入れています。

12月20日 中学校:セルフオムライス

12月20日 牛乳 セルフオムライス(チキンライス・薄焼き卵・ケチャップ) 豆腐ナゲット2個 キャベツとウインナーのスープ クリスマスデザート(しっとりチョコケーキ)

今日は,リクエストのあったセルフオムライスです。1800枚のあつあつの薄焼き卵を1枚ずつはがしながら食缶に配りました。熱いうちにやぶれないように丁寧にはがす作業は,緊張感がありました。ご飯の上に広げて,好きなように食べてくださいね。

12月20日 小学校:チキンライス

12月20日 牛乳 チキンライス 豆腐ナゲット キャベツとウインナーのスープ クリスマスデザート(しっとりチョコケーキ)

豆腐ナゲットは,豆腐と白身魚のすり身を使ったナゲットです。外はカリっとして中はやわらかくなっています。スープの中には,冬らしい雪の結晶のパスタが入っているかもしれません。探してみてください。

デザートはお楽しみのしっとりチョコケーキです。もうすぐ来る冬休みが楽しくなるように願っています。今年の給食も今日と明日で終わります。皆さんが美味しく楽しい給食の時間になりますように★

12月19日 赤魚の煮つけ

12月19日 牛乳 ご飯 赤魚の煮つけ じゃがいものごま和え かきたま汁 スナックアーモンド

 

今日の赤魚は,身がやわらかく味がしっかりしています。かきたま汁には,柏でとれた「ほうれん草」が入っています。ほうれん草は,今が美味しい旬の時期です。おうちで食べる時には,根の部分もよく洗ってゆでると食べられます。じゃが芋のごま和えに入っているのは小松菜なので,味や食感の違いを感じてみてください。

ほうれん草は,泥などがつかないように4回大きな水槽で1つ1つ丁寧に洗っています。

 

12月18日 チキンのハーブ焼き

12月18日 牛乳 ご飯 チキンのハーブ焼き 海藻サラダ(ドレッシング) ボルシチ

今日は、「さつまいもパン」が「ご飯」に変更になりました。

「ボルシチ」には,柏でとれた「かぶ」と「ビーツ」が入っています。赤色の濃いものがビーツです。

今日は,調理員さんが数百個のビーツを手作業で皮をむき,一口大に切ってくれました。かぶとビーツは形は似ていますが,違う仲間です。ビーツは「砂糖大根」と同じ仲間で,よく噛んでみると少し甘味があります。かぶは大根と同じアブラナ科の仲間です。形は同じでも違う仲間だったり,少し違う形でも同じ仲間だったりするものがあって面白いですね。皆さんも調べてみてくださいね。

12月15日 手賀産大根のみそ汁

12月15日 牛乳 ご飯 厚焼き卵 肉じゃが 手賀産大根のみそ汁

今日は、手賀西小の近くで大根を育てている方の大根を使ったみそ汁です。

160kgくらいの大根を1本1本皮をむいています。今日は葉も立派だったので,細かく刻んでみそ汁に入れました。

肉じゃがや卵焼きはリクエストの多いメニューです。食べて体を温めてくださいね。

12月14日 図書コラボ献立 セルフホットドック(ナン・ウインナー・野菜)

12月14日 牛乳 セルフホットドック(ナン・ウインナー・野菜) 冬野菜の米粉チャウダー りんご

今日は,コッペパンがナンに変更になりました。セルフホットドックの食べ方です。参考にしてください。

1.ナンを袋から開ける。

2.ナンの上に野菜を広げる。*余った野菜はそのまま食べてね★

3.野菜の上にウインナーをのせる。

4.両方から閉じて少しずつ食べる。

今日は,小学校向けの絵本に出てくるメニューを給食で再現しました。一口メモにも書いてあるので、読んでくださいね。

絵本には,ホットドック・かぼちゃ・たまねぎ・りんごがでてきます。かぼちゃとたまねぎはチャウダーに入っています。

楽しく食べて本も読んでみてください。

12月13日 回鍋肉

12月13日 牛乳 麦ご飯 回鍋肉 うずら卵とわかめのスープ ひとくちぶどうゼリー

回鍋肉は,中国の四川料理の1つです。漢字で回鍋は,一度調理した食材を再び鍋に戻して調理するという意味があります。お店の回鍋肉は,肉と野菜を別々に炒めてから作ったり,一度油でさっと揚げたりすることもあります。給食センターでは,700kg近い食材を炒めているのでお店と同じようには作れない代わりにいくつか工夫しています。野菜からたくさん水分がでてしまうので,取り除いたり細かい乾燥大豆を入れて水分を吸わせたりして炒め物に近い仕上がりにしています。ご飯にのせて食べても,別々に食べてもよいです。

12月12日 こまいフライ(ソース)

12月12日 牛乳 ご飯 こまいフライ(ソース) のり和え せんべい汁 ベビーチーズ

今日は、都合によりせんべい汁に入っているせんべいは入りません。

こまいフライのこまいは,漢字で「氷下魚」と書きます。漢字のように水の温度が低い所で卵を産みます。

初めてこの魚を食べる人もいるかもしれませんが,白身魚の仲間なので食べやすいと思います。

 

12月11日 タンドリーチキン(ごま入り)

12月11日 牛乳 ご飯 タンドリーチキン ジャーマンポテト ABCマカロニ入りスープ

タンドリーチキンは、インド料理で使う「タンドール」というつぼの形のかまどで焼く料理のことをいうそうです。今日はカレー粉やヨーグルト、ケチャップ、ごまのタレにとり肉を漬けこんでからオーブンで焼きました。今月の給食だよりにもタンドリーチキンのレシピを載せたので、おうちの人と作ってみてはいかがでしょうか?

ABCマカロニ入りスープはリクエストのあったスープです。いろいろな文字のマカロニが入っています。じっくり野菜を煮たので、野菜のうま味も一緒に味わってみてください。

12月8日 きなこ揚げパン  ポトフ(柏市産のかぶ入り)

12月8日 牛乳 きなこ揚げパン ポトフ マカロニサラダ ヨーグルト

今日はリクエストの多いきなこ揚げパンです。1つ1つ給食センターで揚げています。パンを揚げる機械に入れる人、揚げながらパンをひっくり返す人、きなこをつける人、食缶に入れる人・・・などとたくさんの人が揚げパンに関わっています。

ポトフの豚肉はやわらかくなるように、じっくりていねいに煮てくれました。肉のうまみもスープに溶け込んでいるので、ぜひ食べてみてくださいね。

12月7日 いなだ柚子塩こうじ焼き

12月7日 牛乳 ご飯 いなだ柚子塩こうじ焼き 梅おかか和え ちくわぶ入り根菜汁

 

今日のいなだは「塩こうじ」という調味料で漬け込んだものを焼いています。塩こうじは魚のくさみをとってくれたり、やわらかい仕上がりにしてくれたりします。今日はほんのり柚子風味にしてあります。汁物には、おでんにおなじみの「ちくわぶ」が入っています。おでんの具のように大きいものではなく、薄くスライスしてあります。(お花のようなかたち)また、今日は佐倉でとれた生の椎茸を使いました。かわいい親子椎茸もいました。

12月6日 チキンチキンごぼう 山口県郷土料理

12月6日 牛乳 ご飯 チキンチキンごぼう 呉汁 みかん

今日は山口県の郷土料理「チキンチキンごぼう」です。一口大の唐揚げとごぼう・枝豆をしょうゆのタレでからめています。今日は唐揚げに黒こしょうがきいていてピリッとしているかもしれません。ご飯と一緒に食べてください。呉汁は、大豆をすりつぶしたものが入った具だくさんの味噌汁です。今日は豆乳と大豆のペーストを入れています。

12月5日 かぶ入り麻婆豆腐

12月5日 牛乳 かぶ入り麻婆豆腐(麦ご飯) ワンタンスープ 味付け小魚

今日は柏でとれたかぶを麻婆豆腐に入れました。豆腐と同じような形にしていますがわかりますか?ご飯と一緒に食べてみてください。

今月は、かぶを色々な料理に入れています。自分が好きなかぶのメニューや、好きな味が見つかると嬉しいです。

 

12月4日 大津ケ丘中 生徒考案献立 鮭とほうれん草のクリームスパゲティ(スパゲティ)

12月4日 牛乳 鮭とほうれん草のクリームスパゲティ(スパゲティ) じゃがいもとベーコンのサラダ ドライプルーン

今日は、大津ケ丘中の2年生が考えてくれた献立です。サラダは、本当はじゃが芋の洋風きんぴらでしたが、給食センターの作業上難しいのでアレンジしました。

クリームスパゲティがでることは珍しいですが、寒い時期に温まるメニューなのでぜひ食べてみてくださいね。

 

12月1日 ニギス磯辺フライ(2本)

12月1日 牛乳 ご飯 ニギス磯辺フライ(2本) 蒸し鶏ときゅうりの和え物 豚汁 黒糖大豆

今日の蒸し鶏ときゅうりの和え物の中には、「豆苗」が入っています。名前の通り、エンドウ豆の若い芽です。形はかいわれ大根のような葉に似ていますが、苦味はほとんどありません。

茹でる前の豆苗        茹でた後の豆苗

ニギスは、頭をとってあります。少し苦味があるかもしれませんが、他のおかずと一緒にぜひ食べてみてください。