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給食 節分献立
令和3年2月2日(火)
【献立名】
牛乳 ごはん いわしの甘露煮 ごま和え 呉汁 りんご 鬼打ち豆(小袋)
今日は124年ぶりの2月2日の節分です。
節分には福を呼ぶ豆まきや,柊の枝にいわしの頭をさして邪気を払う習慣があります。そこで,給食ではいわしと大豆を使った節分献立にしました。
いわしの甘露煮はじっくりと煮て味をしみこませています。ごはんによく合います。
呉汁には大豆ペーストを使っています。こくと旨味がアップします。
鬼打ち豆は青大豆が原料です。一般的な黄色い大豆よりも味が濃く,こうばしい香りがしました。