2024年11月の記事一覧

１１月２９日　牛乳　牛乳入りとんこつしょう油ラーメン（ちゃんぽん麺） 多菜包子　中華ごま和え　アセロラゼリー

ラーメンは，中国から伝わった麺を使った料理です。中国では具に特徴があるのに対して，日本では，だしやスープにこだわった独自の料理になっています。給食では，肉や野菜のうまみとだしを利かせ，牛乳でまろやかさを出した，パイタンスープにしました。お味はいかがですか？

１１月２８日　牛乳　シュガー揚げパン　ツナ入りマカロニサラダ　ポークビーンズ　小魚アーモンド

柏市には仲良くしている都市が７市あります。その中の一つトーランス市のあるアメリカでは，ポークビーンズがよく食べられています。主食は，コッペパンを揚げて砂糖をまぶした「シュガー揚げパン」です。戦後の食料不足の時に，小麦粉と脱脂粉乳で作られたコッペパンは栄養価が高いとされ,学校給食に採用されました。

１１月２７日　牛乳　麦ご飯　糸より鯛の磯辺フライ　カリフラワーの酢味噌炒め　いもたき　みかん

愛媛県は，温暖な気候と豊かな自然の中でとれる農作物や瀬戸内の豊富な海の幸で，様々な郷土料理があります。「いもたき」は「おこもり」と呼ばれる親睦行事が始まりとされています。里芋，鶏肉，こんにゃく等をだしで煮る鍋料理です。また，愛媛県でよく作られる「はだか麦」を使用した麦味噌の炒め物にしました。

１１月２６日　牛乳　豚キムチ丼（麦ご飯）鱈のスープ　黒糖大豆

韓国には鱈のスープ（テグタン）があります。テグタンは鱈を丸ごと野菜と煮込み，にんにくや生姜，唐辛子を加えた辛いスープのことを言います。給食では，鱈の身を使用し，唐辛子の入っていないマイルドなスープになっています。豚キムチと交互に食べると，テグタンの味に近づくかもしれません。

１１月２５日　牛乳　鶏五目ご飯　レバー入りつくね(2個)　白菜のおかか和え　卵入り味噌汁

 レバーは，鉄分や成長に必要な栄養素がたくさん入っています。今日はつくねの中にレバー，ごまが入っていて，甘辛たれをかけてあるので，食べやすいと思います。冬になると，白菜は寒さに耐えて育つので，甘くてますますおいしくなります。